Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

2 kg Iga sapi.
2 1/2 liter Air, untuk merebus.
5 cm Lengkuas.
2 cm Jahe.
5 lbr Daun salam.
1 batang Kayu manis.
5 sdm Air asam jawa.
Secukupnya cengkeh.
Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
Secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu halus :.
8 siung Bawang merah.
5 siung Bawang putih.
1 sdm Kluwak, ambil daging buahnya, rendam air panas.
1 sdm Kunyit bubuk.
1 sdm Ketumbar.
1/2 sdm Merica bubuk.
Pelengkap :.
Secukupnya Bawang goreng.
Secukupnya Daun bawang.
Secukupnya Jeruk nipis.

Langkah Memasak Sop Konro

Petama-tama rebus iga sapi menggunakan 2 1/2 liter air. Tambahkan jahe, cengkeh, kayu manis, lengkuas, air asam jawa, daun salam dan garam. Rebus hingga lunak.. kalo belum lunak, bisa tambahkan air panas...
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan garam, gula, kaldu duduk. Rebus kembali hingga bumbu meresap. Test rasa. Angkat..
Saji dalam mangkok saji, taburi bawang goreng, daun bawang. Tambahkan sambal dan perasan air jeruk nipis sesuai selera..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME