RICA - RICA KEONG (pedess mantaps🤤) Ayam Rica-Rica Terispirasi dr Tetangga saya, mbx Yuliani yg asli orang Manado :D,,he,,,he,,he,,, mbx Yull, saya bikin cerita disini :P (sambil nyapa mbx Yuli,semoga saja mbaca) ,,,,seringkali saya tanya masak apa?. jawabanya masak ayam mluluuuuu, jadi ngiriii saia ha,,ha,,ha,diam-diam saya lha. Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup terkenal dan banyak dicari. Memang selain rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih dan empuknya daging ayam memang cocok sekali untuk teman makan nasi.

Bahan Membuat RICA - RICA KEONG (pedess mantaps🤤)

1 kg keong sawah.
1 bh tomat iris.
Bumbu :.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
10 bh cabai keriting merah.
15 bh cabai rawit.
2 bh kemiri.
1 sdt ketumbar.
3 rs jahe.
2 rs kunyit.
Herbs dan bumbu lain:.
3 lbr daun salam.
3 lbr daun jeruk, sobek.
2 btg sereh.
2 rs lengkuas, geprek.
1/2 blok gula merah.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
secukupnya Lada bubuk.
secukupnya Kaldu bubuk.
secukupnya Kecap manis.

Langkah Memasak RICA - RICA KEONG (pedess mantaps🤤)

Cuci bersih keong dan kemudian rebus dengan lengkuas, daun salam, bawang putih dan jahe yang sudah di geprek. Kemudian cuci bersih dan rebus kembali sampai air rebusan tidak keruh.
Siapkan bumbu halus dan tumis bersama dengan herbsnya. Tambahkan tomat iris kemudian aduk merata sampai bumbu matang.
Masukkan keong yang sudah di rebus (aku pakai 1/2nya ya, karena sisanya mau di buat sate), tambahkan garam, gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk dan air secukupnya. Biarkan matang dan empuk. Koreksi rasa dan angkat jika airnya sudah sat.

Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya.

Get Latest Recipe : HOME