Bahan Membuat Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi
- 100 gr kacang merah basah rendam 1 jam.
- 200 gr daging sapi.
- 5 buah tahu (saya : tahu pong).
- 5 butir telur ayam rebus kupas.
- 500 ml air untuk merebus daging.
- 500 ml santan encer sedang.
- Bumbu dihaluskan.
- 3 bh cabe merah.
- 7 siung Bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 4 bh kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt merica.
- 5 bh kluwak (sebelum diuleg, isinya direndam air panas 10 menit).
- 3 cm kunyit.
- 4 cm kencur/cikur.
- Bumbu dapur pelengkap.
- 4 cm lengkuas / laja.
- 4 cm jahe.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 btg serai geprek.
- 50 gr gula jawa.
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu instan / penyedap.
- sesuai selera cabe rawit merah.
Langkah Memasak Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi
- Siapkan bahannya (kluwak & telurnya gak ke poto).
- Potong daging lalu rebus sampai mendidih dengan air biasa 500ml. Bersihkan kaldu dari kotoran yang mengambang dikaldu..
- Masukkan kacang merah di rebusan kaldu. Sampai empuk..
- Haluskan bumbu, tumis termasuk bumbu dapur lainnya sampai tanak..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke air rebusan daging. Lalu masukkan telur dan tahu. Bumbui dg garam, gula jawa & kaldu instan / penyedap..
- Terakhir masukkan santan. Sering aduk agar santan tidak pecah. Sesaat mau diangkat masukkan cabe rawit merah. Matang semua. Angkat dan sajikan.
- 😍😘 semakin lama dimasak..semakin solid warna hitam dr kluwaknya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tiwul Ayu Yang Lezat
Cara Memasak Homemade Indomie Soto Carbonara Yang Renyah
Cara Membuat Peyek Kacang Hijau Yang Enak
Resep Nasi Sego Tiwul Jangan Lombok Yang Lezat
Rahasia Memasak Pisang Goreng Vanilla Yang Lezat
Cara Membuat Nasi Goreng Tiwul Campur Bakso Yang Gurih
Resep Nasi Goreng Tiwul Simpel Yang Gurih
Resep Bawang Goreng Keju Yang Enak
Rahasia Memasak Rawon Tutut Pedas Yang Enak
Cara Membuat Peyek Kacang Ijo Yang Nikmat
Resep Indomie Kuah Susu Yang Nikmat
Cara Memasak Pisang Goreng Vanilla Yang Renyah
Resep Sate Ongol Ongol Pelangi Yang Nikmat
Rahasia Memasak Indomie Kuah Milk Yang Gurih
Rahasia Membuat Rempeyek Gimbal Udang Kriuk Yang Enak
Resep Indomie Kuah Susu Yang Renyah
Resep Peyek Kacang Hijau Yang Nikmat
Resep Rempeyek Kacang Ijo Yang Gurih
Rahasia Memasak Indomie Kuah Susu Yang Renyah
Resep Mie Indomie Kuah Susu Yang Gurih
Resep Pisang Goreng Vanilla Yang Nikmat
Resep Fish Steak With Brown Sauce Yang Gurih
Rahasia Membuat Rempeyek Udang Renyah Awet Yang Gurih
Cara Membuat Rempeyek Udang Kriuk Yang Renyah
Rahasia Memasak Mie Kuah Susu Yang Lezat