Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak Bubur ase tidak dicampur dengan irisan ayam melainkan dicampur dengan semur daging khas Betawi yang membuat warna bubur ini lebih gelap. Semur daging adalah salah satu menu masakan yang tersedia di meja makan kala hari raya Idul Fitri.

Bahan Membuat Semur Daging khas Betawi

You need 400 gr of daging sapi, bersihkan, potong potong.
You need 2 bh of kentang ukuran sedang, kupas, belah empat.
It's 6-8 sdm of kecap manis.
Prepare 5 bh of cengkeh.
Prepare 1 btg of kayu manis.
Prepare 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
It's 2 lmbr of daun salam.
It's Secukupnya of garam.
It's 2 sdt of lada bubuk.
Prepare Secukupnya of kaldu jamur/bubuk.
Prepare Secukupnya of minyak goreng.
It's of Bumbu halus :.
Prepare 8 siung of bawang merah.
Prepare 4 siung of bawang putih.
Prepare 3 btr of kemiri, sangrai.
Prepare 1/2 sdt of ketumbar utuh, sangrai.
You need 1/2 btr of biji pala, sangrai.
It's 1/2 sdt of jinten, sangrai.
It's of Bahan pelengkap :.
You need Secukupnya of bawang goreng.

Langkah Memasak Semur Daging khas Betawi

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu matang & harum..
Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak sampai berubah warna..
Tambahkan air. Aduk rata.
Masukkan kecap manis, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata..
Tambahkan garam, kaldu jamur/bubuk & merica bubuk. Cek rasa sampai pas. Masak dengan api sedang sampai dagingnya empuk.
Saat airnya sedikit menyusut Masukkan potongan kentang. Aduk rata dan masak sampai matang & kuah mengental. Matikan api. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng..

Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Semur daging khas Betawi, menu lebaran yang rasanya juara di lidah. Nakita.id - Semur daging yang sering disajikan keluarga Betawi ini boleh lho Moms coba sebagai menu lebaran. Menu lebaran khas satu ini bisa menjadi alternaif bagi Si Kecil yang kurang menyukai rasa pedas rendang. Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah 🤭🤭.

Get Latest Recipe : HOME