Setiap kali ada hajat selamatan, makanan tradisional ini tidak pernah terlewatkan. Anda Sudah Tahu, Makna Bubur Merah Putih? Bubur sengkala dibuat dari bahan beras, gula merah dan parutan kelapa.

Bahan Membuat Bubur merah putih

500 gr beras.
500 gr ketan putih.
2 liter santan (dari 1 butir kelapa).
450 gr gula merah (pilih yg warnanya pekat).
7 sdt gula pasir / sesuai selera.
3 lbr daun pandan.
1 sdm garam.
bahan saus santan :.
700 ml santan.
1 sdm tepung beras.
1 lbr daun pandan.
secukupnya gula, garam.

Langkah Memasak Bubur merah putih

Cuci beras & ketan sampai bersih. jadikan satu di wadah, rendam semalaman (saya dari jam 10 malam - 9 pagi).
Sisir gula merah dan masak dengan air secukupnya. lalu saring.
Masak 1 liter air sampai mendidih. sambil menunggu air mendidih, buang rendaman air pada beras.
Masukkan beras, daun pandan, dan garam pada air mendidih. Aduk terus sampai air menyusut lalu tambahkan santan. Aduk terus sampai matang seperti bubur. Ambil 1/4 - nya untuk bubur putih.
Masukkan larutan gula merah dan gula pasir. Aduk terus sampai mengental dan warna gula merahnya merata (jangan ditinggal yaa, supaya ga gosong).
Note : kalo bubur dirasa masih kurang matang, bisa ditambah air matang.
Untuk saus santannya : masukkan semua bahan dalam panci, aduk2 sampai menguap (ga perlu sampai mendidih). masaknya pake api kecil yaa..
Bubur merah putih siap dihidangkan. jangan lupa sebelum dimakan, siram saus santannya biar makin nikmat..

Sementara bubur putih tidak ditambahkan apapun. Hanya berupa beras yang dimasak bersama. Bubur merah putih dikenal juga dengan nama bubur abang biasanya dibuat oleh masyarakat jawa pada tujuh hari kelahiran seorang bayi atau ketika akan memberi nama seorang bayi. Bubur merah ini dibagikan kepada warga sekitar tempat tinggal disertai secarik kertas bertuliskan nama bayi yang. Bedanya, bubur merah dan putih ditata dengan komposisi seimbang dan bersisian. "Ini namanya bubur merah-putih, simbol kehidupan, kami membuat dan memakan ini bersama-sama sebagai ucap syukur kepada pencipta dan juga Meski tampak sederhana, bubur merah putih itu memiliki makna yang mendalam.

Get Latest Recipe : HOME