Menyediakan menu sayuran tradisional khas jawa tengah dikombinasi dgn Brambang Asem Pecel Bakmi Tahu Mercon Tahu Granat Gembuk siram sambel brambang asem Tempe siram sambel kacang Bakwan siram sambel. Saya orang jawa Asli dan tau resep plencing atau brambang asem dri nenek. brambang / bawang Merah nya dibakar. bumbu yg lain segar. Makanan Khas Solo Brambang Asem, nama ini diambil dari dua bumbu utama yaitu brambang (bawang merah) dan asem jawa.
Bahan Membuat Brambang Asem / Plencing Jawa
- 1 ikat kangkung.
- 1 ikat daun tela/lung telo(skip jika tdk ada karna susah dicari).
- 1/2 sdt bleng (skip jika tidak suka).
- 5 siung bawang merah.
- 3 buah cabai merah.
- 2 buah cabai rawit.
- 1/2 bungkus terasi ABC kecil.
- 50 gr gula jawa.
- 5-7 mata asam jawa.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Brambang Asem / Plencing Jawa
- Siapkan panci dan rebus kangkung dan daun tela. Agar cepat empuk bisa pakai bleng. Jika pakai bleng, direbus 5 menit saja agar tidak terlalu lembek. Jika tidak pakai bleng, direbus 10 menit atau kira-kira daun sudah empuk dan matang. Tiriskan.
- Bakar bawang merah dan terasi..
- Siapkan asam jawa dan beri air panas sedikit..
- Siapkan ulekan. Haluskan bawang merah dan terasi yang sudah dibakar, gula merah, cabai merah, cabai rawit, garam. Setelah tercampur, tambahkan asam jawa beserta airnya. Sudah jadi untuk sambalnya.
- Siapkan piring lalu ambil daun kangkung dan daun tela yang telah direbus secukupnya. Lalu siram dengan sambal diatas daun rebusan. Brambang asem/plencing jawa siap dihidangkan. Selamat mencoba :).
Masakan Jawa Tengah - Satu lagi akan saya perkenalkan masakan khas jawa tengah daerah Sragen yang masih masuk Solo yaitu Cara Praktis Membuat Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di. Resep Brambang Asem Khas Jawa Tengah. Brambang utawa bawang abang (Allium ascalonicum L.) iku jeneng tuwuhan saka familia Alliaceae lan jeneng saka umbi kang dikasilaké. Umbi saka tuwuhan brambang minangka bahan utama kanggo bumbu dhasar masakan Indonésia. Kalo dijakarta ada nama nya rujak kangkung, model nya hampir sama tapi pedes nya juara banget pake.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Rujak Cingur Yang Gurih
Resep Banana Soft Bread Roti Pisangdijamin Enak Dan Gampang Yang Gurih
Resep Ongol Ongol Keju Yang Lezat
Rahasia Membuat Kari Kambing Sederhana Yang Renyah
Resep Ikan Udang Saus Teriaki Yang Gurih
Resep Kari Kambing Yang Lezat
Resep Cuko Pempek Palembang Asli Yang Gurih
Resep Ayam Kecap Bawang Bombay Yang Renyah
Cara Memasak Cuko Pempek Palembang Yang Lezat
Cara Memasak Ikan Patin Bumbu Kuning Dirumahaja Yang Lezat
Cara Memasak Cuko Mpek Mpek Palembang Yang Lezat
Resep Mie Koba Ala Bangka Yang Renyah
Resep Ikan Patin Kemangi Bumbu Kuning Yang Lezat
Cara Membuat Cuka Pempek Palembang Yang Gurih
Rahasia Memasak Pempek Telur Kecil And Amp Besarkapal Selam Palembang Yang Nikmat
Cara Memasak Ayam Teriyaki Saus Lemon Madu Yang Nikmat
Resep Rujak Cingur Jawa Timur Yang Enak
Resep Curry Kambing Yang Renyah
Cara Memasak Kue Keladi Uyen Goreng Yang Gurih
Cara Memasak Ongol Ongol Hunkuwe Yang Lezat
Rahasia Memasak Bakwan Talas Goreng Yang Gurih
Cara Memasak Roti Jala Dengan Kare Yang Nikmat
Resep Mie Goreng Bangka Yang Gurih
Resep Martabak Kari Kambing Teflon Yang Gurih
Cara Membuat 9 Jasuke Yang Renyah