Döner Kebab Ayam-Jamur

500 g Fillet Ayam, potong pipih.
2 buah Bombay, potong memanjang, tumis dengan sedikit minyak.
1 bungkus Jamur kemasan 200 g, belah memanjang, tumis dengan sedikit minyak.
2 tangkai Daun mint , rajang halus (bisa diganti dengan mint atau parsley kering).
6 buah cabe merah, haluskan (bisa diskip. ini buat yang suka pedas aja).
Bumbu yang dihaluskan:.
4 siung bawang putih.
1 sdt garam (bisa ditambahkan bumbu kaldu/ penyedap rasa jika suka).
6 siung bawang merah.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jinten.
1 cm kayu manis atau ½ sdt kayu manis bubuk (bisa diganti dengan gula pasir 1 sdt).
1/4 sdt merica.
1 ruas jahe.
secukupnya Minyak Zaitun (minyak goreng) untuk mengoles Teflon.
Pelengkap:.
sesuai selera Saus Tzatziki (resep sudah diposting terpisah, atau bisa diganti dengan mayonnaise).
secukupnya French Fries (resep sudah dibagikan terpisah).
sesuai selera Selada, potongan timun, tomat dan bombay.

Pertama kita siapkan dulu jamur tumisnya. Cukup ditumis dengan minyak sampai layu ya. Lihat gambar untuk lebih jelasnya.
Begitu juga bawang bombaynya, ditumis dulu sebentar dengan minyak Zaitun. Atau pakai mentega juga boleh..
Selanjutnya campurkan potongan ayam dengan bumbu halus. Aduk merata. Tambahkan juga daun mint-nya ya..
Diamkan di kulkas 1-2 jam hingga bumbu meresap..
Masukkan sedikit minyak Zaitun atau maragarin/mentega di penggorengan/teflon/wajan. Tumis campuran ayam dan bumbu yang sudah di kulkas tadi. Aduk hingga hampir matang..
Nah kalau sudah hampir masak, begini. Tambahkan tumisan jamur, bawang bombay, dan cabe. Matikan kompor..
Angkat dan taruh di piring. Tumisan Ayam-Jamur siap digunakan sebagai isian kebab..
Untuk pelengkap kebab, kita siapkan daun selada, irisan tomat, bombay dan timun. Juga kol, bisa yang ungu atau yang putih..
Biar praktis, campurkan dulu Tumisan Ayam-jamur dengan irisan kol ungu-nya..
PENYAJIAN: Ambil roti pita, belah melintang, isi bagian yang kopong dengan Tumisan Ayam-jamur yang sudah dimiks dengan irisan kol tadi. Lalu tambahkan selada, timun, bombay dan tomat..
Siram dengan saus tzatziki. Untuk resep saus Tzatziki sudah saya bagikan terpisah ya. Atau kalau mau praktis, bisa cukup dengan saus Mayonnaise..
Sajikan panas-panas dengan kentang goreng..

Get Latest Recipe : HOME