They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java). Salak (Salacca zalacca) is a palm tree (family Arecaceae) species native to Indonesia and known as snakefruit. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.

Bahan Membuat Bubur Biji Salak

1,5 kg ubi rambat.
300 gr tepung sagu/kanji.
1 s.m garam halus.
Saus gula merah :.
750 gr gula merah.
1 s.m garam.
1800 ml air.
secukupnya Vanili bubuk.
6 s.m tepung sagu larutkan dg sedikit air.
Saus santan :.
500 ml santan kental matang.
1/2 s.t garam.

Langkah Memasak Bubur Biji Salak

Didihkan air, masukkan gula merah dan garam, rebus smpai gula larut..
Campur semua bahan biji salak, aduk rata, bulat2kan, lalu masukkan kedalam air rebusan gula merah (saus gula merah).
Setelah mengapung masukkan larutan tepung sagu sambil diaduk smpai kental, masak sebentar, matikan api..
Sajikan bubur biji salak didalam mangkok dan siram dg saus santan diatasnya..

Langkah kedua adalah membuat bubur biji salak nya. Biji Salak dengan bentuk yang sederhana, enak dan praktis ini bernama Resep Bubur Biji Salak. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.

Get Latest Recipe : HOME