Pempek Dos (Tanpa Ikan) Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.

Bahan Membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Bahan Biang.
500 ml air.
4 sdt garam.
2 sdt kaldu ayam (sy pake royco).
1 sdt gula pasir.
250 gr terigu serbaguna (sy pake cakra kembar).
Bahan lain.
1 butir telur (4 butir di resep asli).
400 gr tapioka (cap tani).
1 butir telur untuk isian (optional).
Bahan cuko.
500 gr gula merah.
500 ml air.
2 siung bawang putih.
5 buah cabe rawit.
500 gr asam jawa.
Secukupnya gula.
Secukupnya garam.

Langkah Memasak Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Bahan biang: siapkan semua bahan biang. Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk sampai tercampur rata dan mendidih.
Kecilkan api. Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk sampai tercampur rata. Kemudian matikan api, biarkan sampai hangat..
Setelah adonan hangat, masukkan telur dan aduk secara perlahan (diresep asli pakai mixer, kalo saya cukup diaduk saja). Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sampai adonan lembut dan tercampur rata..
Panaskan air dan beri 1 sdm minyak. Ketika mendidih kecilkan api. Untuk membentuk adonan, balurkan tangan menggunakan tepung tapioka. Bentuk adonan sesuai selera mau isian telur atau lenjer..
Rebus pempek sampai mengapung, kemudian angkat dan tiriskan..
Cara membuah kuah cuko: haluskan bawang putih dan cabe rawit. Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wajan. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam dan gula pasir. Koreksi rasa..
Jika sudah pas, saring dan sisihkan hingga menjadi dingin..
Goreng pempek dengan minyak panas dengan api sedang. Goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan. Potong pempeknya, tambahkan irisan timun dan siram dengan kuah cuko. Pempek dos siap disantap😉.

Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. Lihat juga resep Pempek tanpa Ikan, Pempek Dos enak lainnya! Biar pun cm pempek dos alias tanpa ikan tp rasanya udh enak bgt, dimakan gt aja udh enak gurihnya berasa apalagi disiram pakai cuko yg pedas manis asamnya pas, duhh bikin nagih, dicoba yuk 👍 ²⁶⁰⁷²⁰ Source : Ny.

Get Latest Recipe : HOME