The Real Pasta Carbonara Many are the variations of this recipe, the. A spaghetti carbonara recipe is a failsafe classic. This Italian carbonara uses the traditional guanciale and pecorino cheese for a real taste of Italy.

Bahan Membuat The Real Pasta Carbonara

Pasta (Bisa Spaghetti, fettucini, fusili, dll).
Smoked beef (pengganti pancetta bagi yang muslim).
2 butir telur (satunya lengkap satunya kuning aja).
Keju Parmesan (pengganti pecorino).
secukupnya Garam.
secukupnya Lada hitam.
Olive oil.

Langkah Memasak The Real Pasta Carbonara

Pertama-tama potong dadu smoked beef kira-kira berukuran 1cm. Lalu tuang olive oil ke dalam wajan anti lengket secukupnya, lalu masukkan smoked beef yg telah diiris kecil. Aduk2 sampe agak mateng.
Rebus pasta kedalam air yang sebelumnya telah diberi minyak agar tidak lengket. Rebus selama 10-15 menit. Sampai ke tingkat aldente menurut kalian..
Sambil menunggu pasta matang.. Kocok lepas 2 butir telur yang satunya telah dipisah putihnya. Masukkan garam dan lada hitam, lalu masukkan keju parmesan sesuai selera..
Setelah pasta matang, angkat dan tiriskan lalu masukkan ke dalam wajan anti lengket yang sebelumnya telah ada smoked beef. Aduk sebentar dengan api kecil. Lalu matikan api..
Setelah api dimatikan, masukkan kocokan telur dan aduk rata. Tekstur telur harus tetap cair, jangan sampai matang. Sajikan. Taburi keju lagi jika anda suka..

Your pasta water should taste like the ocean. One of the biggest mistakes people make when cooking pasta is that they don't season their pot of water To make an authentic carbonara sauce, you need eggs and Parmesan. I repeat, YOU DO NOT NEED HEAVY CREAM. As much as we love cream, it'll. Spaghetti Pasta Carbonara—indulgent and delicious, yet so easy!

Get Latest Recipe : HOME