Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang, oles. Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Kerjakanlah hal yang sama kepada sisa ketan namun tanpa dengan gula merah.
Bahan Membuat Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
- Prepare 1/2 liter of beras ketan.
- Prepare 1/4 of kelapa parut (tidak terlalu mudah tidak terlalu tua).
- Prepare 4 keping of atau 1/4 kg gula merah (sesuai selera manisnya).
- You need 1 lembar of daun pandan.
- You need secukupnya of Garam.
Langkah Memasak Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
- Rendam beras ketan, biasanya sampai 4 jam.
- Setelah di rendam, cuci lalu kukus kurleb 20 menit.
- Setelah dikukus angkat beras ketan, lalu siram dengan air dingin. Bisa juga menyiramnya di atas kukusan, dengan api kompor dikecilkan terlebih dahulu.
- Setelah air dingin turun/tiris, beri garam sedikit lalu aduk-aduk.
- Setelah itu kukus lagi kurleb 20-25 menit. Selama mengukus, di cek saja apakah ketan sudah mateng atau belum.
- Setelah ketan mateng, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas.
- Siapkan wajan / panci teflon, masukkan gula merah yang sudah di iris atau di geprek (supaya mudah mencair) diatas api kompor yang sudah dikecilkan, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan.
- Aduk-aduk diatas api kecil sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa.
- Setelah itu masukkan ketan yang sudah mateng. Aduk aduk hinggat ketan berubah warna menjadi coklat.
- Jika tidak terlalu suka manis, gula merah cukup 4 keping. Hanya saja jika gula merahnya sedikit, maka warna wajik agak pucat. Jika banyak warnanya akan coklat gelap.
- Setelah ketan tercampur rata dengan gula dan kelapa, angkat. Masukan ke dalam wadah yang sudah di alasi plastik. Tekan-tekan agar merata. Diamkan agar bisa di makan.
Lakukan hal yang sama pada sisa ketan tetapi tanpa gula merah. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Wajik ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bakso Kuah Bening Yang Renyah
Rahasia Memasak Gepuk Daging Sapi Yang Gurih
Rahasia Membuat Lumpia Ayam Ft Kentang And Amp Udang Yang Nikmat
Cara Memasak Empal Gentong Murah
Resep Kentang Mustofa Sederhana Dan Enak
Cara Memasak Week 10 Tumis Tahu Taoge Yang Lezat
Cara Memasak Kurma Coklat Kacang Yang Gurih
Cara Membuat Gudangan Lembayung Bunga Turi Yang Lezat
Rahasia Memasak Botok Tahu Tempe Citarasa Yang Enak
Cara Memasak Garang Asem Ayam Kudus Yang Enak
Cara Membuat Garang Asem Kudus Yang Renyah
Rahasia Memasak Butternut Squash Feta And Spinach Muffin Savoury Yang Nikmat
Resep Pisang Goreng Crispy Ekonomis Untuk Jualan
Resep Kurma Coklat Hematt Yang Renyah
Cara Membuat Sate Usus Ayam Bumbu Kecap Yang Nikmat
Resep Brengkesan Pepes Jangkang Tongkol Suwir Kekinian
Resep 100 Empal Gentong By Uliz Kirei Murah
Rahasia Memasak Sate Ayam Kecap Yang Lezat
Cara Membuat Tahu Telur Bumbu Bali Yang Renyah
Resep Tumis Kacang Panjang Dan Kecambah Yang Enak
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Gurih
Resep Makaroni Schotel Kukus Wajib Dicoba
Rahasia Membuat Urap Bayam Tauge Bumbu Ebi Yang Gurih
Cara Membuat Lumpia Udang Nori Yang Enak
Rahasia Memasak Dimsum Dan Lumpia Kulit Tahu Ayam Udang Yang Renyah