Mangut tongkol asap tahu tempe Memang sih pada dasarnya, setiap orang pasti memiliki selera yang. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Bahan Membuat Mangut tongkol asap tahu tempe

10 potong Tongkol asap.
6 potong Tahu & tempe masing".
4 siung Bawang merah.
4 siung Bawang putih.
5 buah Cabe hijau besar (sesuai selera).
10 buah Cabe rawit (sesuai selera).
5 buah Cabe keriting (sesuai selera).
2 biji Kemiri.
2 ruas besar Kencur.
secukupnya Kunyit.
secukupnya Daun jeruk dan Laos.
Minyak goreng untuk tumis bumbu.
Santan kara kemasan kecil.
secukupnya Air.

Langkah Memasak Mangut tongkol asap tahu tempe

Goreng tempe, tahu dan ikan sampai matang.
Bumbu halus : 1 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, kemiri, masing" cabe 1 buah di uleg hingga halus.
Bumbu rajang : sisa bawang merah, bawang putih, cabe"an di rajang sesuai selera serta kencur nya di rajang halus.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu rajang serta Laos dan daun jeruk tumis hingga layu.
Masukkan ke dalam panci, ikan, tempe dan tahu yg sudah di goreng, santan+air secukupnya, serta bumbu tumisan tadi, masak sampai matang (jangan sampai santan pecah).

Menu berkuah kuning ini bahkan masuk dalam daftar Menu Legenda di sini. Tak heran kalau banyak warga Pati, Kudus hingga Rembang yang mengunjungi Dapur Cikajang. Keduanya sama sama disajikan lengkap dengan potongan tahu dan tempe. Namun, kali ini kita bikin kombinasinya dengan ikan tongkol. Gunakan resep Mangut Ikan Tongkol supaya hasilnya sempurna.

Get Latest Recipe : HOME