Lihat juga resep Mangut ikan gabus asap (bumbu iris) enak lainnya! Resep Mangut bumbu iris. kmrn dibawain mama iwak pe sm kepala manyung langsung dr semarang. iwak panggang kyk gni klo di bandung ga ada yg jual. Makan mangut cuma kalo lg plg ke semarang.

Bahan Membuat Mangut bumbu iris

10 buah ikan panggang.
1 buah kepala manyung panggang.
5 siung bawang putih, iris.
5 siung bawang merah, iris.
3 buah cabe ijo besar, iris.
3 buah cabe kriting ijo, iris.
10 buah cabe rawit setan, iris.
2 ruas kencur.
2 lembar salam.
1 ruas laos, geprek.
4 lembar daun jeruk.
65 ml santan kental.
500 ml air.
Gula.
Garam.
Kaldu jamur.

Langkah Memasak Mangut bumbu iris

Cuci dlu ikan panggangnya tiriskan, lalu goreng sebentar hingga agak kecoklatan.
Tumis bumbu-bumbu iris, salam, laos, daun jeruk hingga harum.
Tambahkan air sampai ikan dan kepala manyung terendam. Masukkan santan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk jamur..
Masak dgn api kecil hingga air agak menyusut..
Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Mangut Ikan Manyung Khas Semarang. sebagai orang asli semarang, Mangut Ikan Manyung ini jadi menu favorit keluarga. Kali ini saya buat dengan bumbu iris serta pemakaian bumbu pawon yang tidak pelit ya, agar ikan manyung asap ini tidak amis dan bertambah sedap ketika disantap. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Lihat juga resep Mangut lele, Mangut Ikan Pari enak lainnya.

Get Latest Recipe : HOME