Soto Tangkar Kambing Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.

Bahan Membuat Soto Tangkar Kambing

700 gram daging kambing potong dadu.
2 ltr air.
Bumbu yang ditumis disangrai terlebih dahulu.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
4 ruas jahe.
1 sdt kerumbar.
1 sdt jinten.
1 sdt cengkeh.
1 sdt kapulaga.
1 sdt serutan pala.
5 cm kayumanis.
Bumbu pelengkap.
1 batang sere memarkan.
1 ruas lengkuas memarkan.
3 lbr daun salam.
1 santan kara kecil.
1 sdt garam.
1 sdt penyedaprasa.
1 sdt gula putih.
500 gram kentang.
Secukupnya daun bawang iris-iris.
1 buah tomat potong dadu.
Secukupnya bawang goreng.
Secukupnya jeruk nipis.
Secukupnya sambal dan kecap manis.
Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Soto Tangkar Kambing

Siapkan semua bumbu dan bahan lainnya. Sangrai bumbu yang akan dihaluskan dan di blender hingga halus..
Siapkan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu yang dihaluskan lalu beri salam, sere dan lengkuas. Tumis hingga harum, sambil menumis rebus daging kambing dan setelah mendidih buang kotoran air yang mengapung pada rebusan. Tuang bumbu tumisan yang telah matang dan harum pada rebusan daging kambing, lalu beri santan kara. Biarkan bumbu meresap dan didihkan lagi 25 menit dengan api sedang..
Potong kentang dan goreng hingga matang. Kemudian potong kentang ukuran dadu. Sajikan dengan kentang, tomat, daun bawang dan juga beri garam serta penyedaprasa secukupnya terahir bawang goreng. Siram bersama irisan daging dan kuah panas. Beri pelengkap sambal, kecap manis dan irisan jeruk nipis..

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Indonesian Cuisine, Recipe Details, Beef Recipes, Soups, Food And Drink, Meat Cara Membuat Soto Kambing Khas Betawi yang Enak. Hidangan soto tangkar betawi ini bisa anda sajikan dalam acara resmi , arisan atau acara santai Paduan rempah dan lezatnya tangkar sapi membuat soto tangkar betawi ini semakin digemari. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME