Soto tangkar betawi Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Bahan Membuat Soto tangkar betawi

1 kg daging sengkel.
2 ltr Air.
1/2 buah kelapa yg sudah diparut peras santannya.
2 batang sere.
1 ruas jari lengkuas.
2 lembar daun jeruk.
2 lebar daun salam.
Bumbu yg dihaluskan.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt lada bubuk.
Bahan pelengkap.
Tomat.
Emping.
iris Daun bawang.
Bawang goreng.

Langkah Memasak Soto tangkar betawi

Potong dadu daging sengkel lalu rebus sampe setengah air menyusut.
Tumis bumbu yg dihaluskan sampe harum terus masukan batang sere daun jeruk daun salam.
Klo sudah masukan bumbu yg ditumis kedalam rebusan daging sengkelnya,tunggu sampe air mendidih baru masukan santan yg diperas,lalu tunggu sampe santan mendidih n smua bahan jadi satu.
Sajikan selagi panas,sajikan bersama bahan pelengkap n nasi hangat.

Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.

Get Latest Recipe : HOME