Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto tangkar

1/4 Tulang rusuk.
1000 ml Air.
2 buah Kentang direbus.
4 buah tomat (dipotong wedges).
2 sdm Bawang goreng.
3 sdm Daun bawang iris.
Bahan-bahan yang dihaluskan.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 sdt merica bulat.
garam (sesuai selera).
2 sdm jahe iris.
Bumbu tambahan.
3 butir cengkeh.
Daun jeruk.

Langkah Memasak Soto tangkar

Rebua tulang rusuk iga sampai empuk (airnya harus mendidih terlebih dahulu).
Setelah itu panaskan minyak tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,tambahnkan daun jeruk.
Setelah itu masukkan kedalam kaldu tulang rusuk(yang sudah empuk).
Potong tomat dan bawang daun masukkan kedalam kaldu dan kentang yang sudah direbus.
Tunggu sampai empuk dan matang.
Siapkan mangkuk dan sajikan,dan taburi bawang goreng.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME