Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi. It literally means coconut cake or coconut tart, which is made from flour, sugar, milk, butter.

Bahan Membuat Klappertaart

Custard.
500 ml air kelapa.
700 ml susu cair.
100 gr susu kental manis.
60 gr butter.
110 gr maizena.
90 gr gula pasir.
8 gr garam.
5 pcs kuning telur.
Vanilla.
Rum.
Isi custard.
3-4 buah daging kelapa yg sudah dikukus.
100 gr kacang kenari cincang dan sdh disangrai.
100 gr raisin / kismis yg sudah direndam di rum.
Meringue.
5 pcs putih telur.
40 gr gula pasir.
Topping.
Bubuk kayu manis.

Langkah Memasak Klappertaart

Campurkan semua bahan CUSTARD ke dalam panci KECUALI butter, kuning telur, maizena, vanilla, dan rum..
Aduk kuning telur, maizena, vanilla dan rum. Aduk hingga rata. Kemudian tuang sedikit adonan susu yg sudah panas kedalam adonan telur. Aduk. Kemudian tuang kembali ke adonan susu di panci. Aduk hingga mengental..
Jika sudah mendidih dan mengental. Matikan api. Kemudian masukkan butter. Aduk rata..
Kemudian masukkan isian custard, yaitu daging kelapa yg sudah dikukus, kismis, dan kacang kenari. Sisakan kismis dan kacang kenari sedikit untuk taburan topping..
Tuang adonan custard kedalam ramekin atau loyang alumunium foil. Kemudian bakar dengan metode au bain marie, yaitu dengan diberikan air spt di foto. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25-30 menit. Kalau mau lebih padat, panggang tanpa air, selama 10- 15 menit..
Setelah matang. Kita siapkan meringue. Aduk putih telur dan gula hingga berbusa dan kaku. Spuitkan diatas custard yg sudah matang. Beri taburan topping kismis, kenari, dan bubuk kayu manis. Kemudian bakar di oven api atas selama 5 menit..
Klappertaart siap di hidangkan! Ohiya, klappertaart ini enak disajikan dingin ya. Jadi masukkan ke kulkas terlebih dahulu!.
.

It literally means "coconut cake" or "coconut tart", which is made from flour, sugar, milk, butter, as well as coconut flesh and juice. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Klappertaart. Make a packaging design of three different flavors of klappertaart to increase the sales. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado , North Sulawesi.

Get Latest Recipe : HOME