Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. Bikin cemilan keluarga yg gampang dan enaaaaak cuzzz selamat mencoba. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Dan sejak bikin roti tangzhong dan puas sama hasilnya yang super empuk dan awet lembut, hampir-hampir saya ga pernah beli roti lagi di bakery.

Bahan Membuat Roti Sobek Tangzhong

Adonan Tangzhong :.
40 gr Terigu protein tinggi.
200 ml susu UHT.
Aktifkan Yeast :.
5 gr Instant yeast.
1 sdt gula halus.
100 ml air hangat.
Bahan A :.
400 gr Terigu protein tinggi.
100 gr Terigu protein sedang.
2 kuning telur.
60 gr gula halus.
25 gr susu bubuk.
50 ml air es.
1 sdt vanilla extract.
Bahan B :.
60 gr Mentega.
5 gr garam.

Langkah Memasak Roti Sobek Tangzhong

Buat adonan tangzhong : campur terigu dan susu uht, masak dgn api kecil, sampai mengental. Angkat. Simpan sampai dingin selama 1/2 jam, sebelum digunakan..
Campur Terigu, yeast, kuning telur, gula halus, susu bubuk dan air es, aduk rata. Masukkan adonan tangzhong, aduk rata. Mixer 5 menit. Masukkan bahan B : mentega dan garam, mixer 10 menit sampai kalis. Istirahatkan adonan 45 menit..
Buang gas adonan, timbang adonan @50 gr. Pipihkan, isi dengan Kismis atau coklat parut atau keju parut. Gulung simpan di loyang roti. Susun sesuai isian roti..
Panaskan oven 180°C selama 7 menit. Panggang adonan dalam oven 180°C selama 25 menit. Angkat. Semir dengan mentega. Sajikan.

The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. An intriguing technique for softer yeast bread and rolls. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Bagi banyak orang, membuat roti adalah hal yang tak mungkin.

Get Latest Recipe : HOME