Roti sobek superrrr lembut dan enakkkk Dan terimakasih bagi yang sudah subscribe. Roti besek ato roti sobek ham. Walaupun hrg nya bikin bengong buat ukuran roti sobek, tapi isinya melimpah bok.

Bahan Membuat Roti sobek superrrr lembut dan enakkkk

Bahan water roux.
2.5 sdt terigu cakra.
140 ml air.
Bahan adonan :.
340 gr terigu cakra.
2 sdm susu bubuk.
100 gr gula pasir halus.
11 gr ragi (1bks ragi).
/- 100ml susu cair dingin.
1 butir Telur ayam.
60 gr mentega.
Sejumput garam.
Bahan olesan sebelum manggang :.
Secukupnya susu cair.
Bahan taburan :.
Bebas : boleh wijen,Ceres,keju,dll.
Bahan isian :.
Bebas : boleh coklat batang/ceres,dll atau boleh jg kosongan.
Bahan olesan setelah keluar dari panggangan :.
Secukupnya mentega.

Langkah Memasak Roti sobek superrrr lembut dan enakkkk

Buat bahan water roux dulu, campur tepung dan air..masak diatas api kecil..aduk terus hingga tepung gak bergerindil lagi dan textur jadi kental. Angkat dan sisihkan hingga hangat..
Buat bahan adonan : campur semua bahan adonan jadi satu..kecuali susu cair,mentega dan garam. aduk rata... Masukkan adonan water roux'nya, kemudian mixer dan masukkan susu cair perlahan...setelah 1/2kalis baru masukkan mentega dan garam.. mixer terus hingga Kalis.. Susu yg +/- 100ml itu tidak usah habis ya..kalo sudah Kalis..susunya jangan dimasukkan lagi ya....
Setelah adonan Kalis..istirahatkan adonan selama 1jam dan tutup dengan serbet.. biarkan adonan mengembang 2x lipat.. stelah mengembang kempiskan adonan...bagi adonan menjadi bagian2 kecil..kalo aku @45gr.. jadinya 17bagian. Aku buat jadi 2loyang.. 1loyang roti sobek isian coklat dan 1lagi roti sisir..
Setelah udah di bentuk dan disusun di loyang yang sebelumnya udah dikasi olesan mentega dan taburan tepung tipis..biarkan adonan lagi utk proofing yg ke 2x selama1jam dan tutup dengan serbet..
Setelah 1jam sebelum dipanggang oles roti dengan susu cair baru ditaburi topping selera anda,kemudian di baking dioven yang sebelumnya udah dipanaskan dengan suhu +/-170'c (sesuaikan oven masing2) selama15menit api bawah, 5-7menit api atas(atau smpai roti bagian atas udah coklat udah boleh dikeluarkan)jangan kayak punya aku rada gosong..hehehe..😊😊😊. Gambar dibawah yang sesudah proofing ke 2x.
Setelah keluar dari oven..panas2 langsung diolesin mentega ya..supaya kilat...
Ini serat rotinya bener2 bagus dan lembut..dan isinya lumerrr 😋😋😋.
Ini yang versi roti sisir.. saya olesin mentega cair dan kasi gula halus dan taburan gula pasir..

Selamat datang di Resep Masakan Rumahan: Resep rumahan sederhana dan murah Aneka macam menu dan resep berupa, kue, sayur, sambal, dan minuman yang sederhana untuk memberi panduan memasak hidangan yang lezat. Tanpa Mixer, Tanpa Oven GUAMPANG POL Anti Gagal!! Note: alternatif modifikasi resep yang pernah saya coba, dan menurut saya hasilnya lebih lembut dan lumer. Yang bisa dibilang resep bolu pisang empuk dan enak, bolu pisang empuk lembut, bolu pisang enak dan lembut, bolu pisang enak dan mudah. Campurkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, ayak lalu tuang dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Get Latest Recipe : HOME