Chips de Zanahoria // Kremesan Wortel kriuk

Bahan Membuat Chips de Zanahoria // Kremesan Wortel kriuk

200 .gram. wortel.
40 .gram. tepung beras.
20 .gram. tepung tapioka/kanji/Aci.
100 .ml. air es/ air dingin dari kulkas.
1/4 .sdt. garam halus atau sesuai selera.
1/4 .sdt. bawang putih bubuk.
1/4 .sdt. cabe bubuk atau sesuai selera.
1/4 .sdt. merica bubuk atau sesuai selera.
1/4 .sdt. baking powder.
selera Penyedap. Sesuaikan.

Langkah Memasak Chips de Zanahoria // Kremesan Wortel kriuk

Kupas dan cuci wortel, potong jadi dua lalu iris iris panjang dan usahakan tipis, cuci bersih, tiriskan hingga tidak ada air lagi, kalo perlu lap pakai tisu/paper towel.
Dalam mangkuk campur tepung beras, tepung tapioka, garam, merica bubuk, cabe bubuk, bawang putih bubuk, penyedap dan baking powder, aduk rata, lalu ambil sebagian, sekitar satu sendok teh saja, sisihkan taruh di wadah terpisah (Untuk Tepung Taburan) dan yang masih sisa banyak dimangkuk tuangi dengan air es, aduk rata, adonan encer seperti adonan kremesan ya..
Masukkan irisan wortel, aduk rata, dan tiriskan lagi dari tepung cairnya, JANGAN DIBILAS PAKAI AIR..
Panaskan minyak, sementara menunggu minyak panas, ambil tepung taburan yg kita sisihkan tadi, aduk rata ke wortel, jika minyak sudah panas, ambil sejumput wortel, taburkan diatas minyak panas di penggorengan secara rata, jika ada yg menggumpal ditengah ratakan pelan dengan garpu.
Tunggu beberapa saat, gunakan api sedang cenderung kecil, biarkan hingga bagian bawah sedikit keras dan bisa dilipat, pokoknya sama seperti teknik bikin kremesan ya..
Goreng, balikkan sisi satunya juga hingga semua bagian terlihat krispi, kuning keemasan, punya saya agak gosong xixixi.
Lanjutkan Goreng sisa adonan wortel hingga habis. Ini hasilnya kriukkk bersarang, seperti kremesan cantik 😍🥕.
Sajikan dengan cocolan saos, mayonaise atau sesuai selera.
Tips= gunakan minyak dengan kualitas yang bagus ya, agar dapat dijadikan sebagai cemilan sehat. Selamat mencoba semoga bermanfaat.
Update:7/8/2020. Resep ini ikut masuk sebagai pemenang, dalam program #CABEKU dgn tema #diWortelan. 🌹😍.

Get Latest Recipe : HOME