Roti Sobek Empuk No Mixser ala Bunda Pure's Roti Kasur atau Roti sobek ini dibuat dengan teknik tradisional, diulen secara manual tanpa mixer. Cocok dinikmati untuk sarapan pagi atau saat minum kopi dan teh. RESEP ROTI KASUR EMPUK #dirumahaja Resep Roti Manis Empuk Aneka Rasa - Sudah lama rasanya saya ingin memosting artikel mengenai Resep Roti Manis a.k.a Sweet Bread ini.

Bahan Membuat Roti Sobek Empuk No Mixser ala Bunda Pure's

📌Bahan dough.
500 gr tepung cakra/protein tinggi.
2,5 sdt fermipan.
100 gr gula pasir (sesuai selera).
2 butir kuning telur.
3 sdm susu bubuk.
125 ml air hangat.
1 sdt garam.
50 gr margarin cair.
📌 Water Rough.
50 gr tepung trigu.
75 ml air.
📌Bahan Isi.
Selai Coklat.
Keju Parut.
📌Bahan olesan.
Kental manis.
Butter.

Langkah Memasak Roti Sobek Empuk No Mixser ala Bunda Pure's

Buat bahan water roux: campur 50 gr tepung cakra dan 75 air dalam panci. Aduk hingga rata jangan sampai bergerindil. Setelah itu, panaskan dalam kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental seperti pasta. Setelah itu dinginkan. *note: jangan over hingga mendidih dan menggumpal..
Campur semua bahan dough dalam satu wadah kecuali garam dan margarin, Uleni hingga setengah kalis..
Tuang ragi kedalam air hangat(jangan terlalu panas agar ragi tetap aktiv) sampai mengembang berbusa(tanda bahwa ragi aktiv) jika tidak aktiv jangan di pakai..
Campur semua bahan dough kecuali mentega dan garam. Aduk merata hingga kalis..
Tambahkan mentega (sedikit2)dan garam, ulang lagi hingga kalis elastis. Tambahkan sedikit terigu bila terlalu lembek..
Istirahatkan adonan pada wadah yg sudah di olesi tipis dengan minyak. Tutup dengan w rapping, kurang lebih 1 jam..
Setelah satu jam mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan..
Bentuk dan beri isian(kismis, keju, coklat lumer) kedalam wadah yang sudah di olesi mentega/ kertas roti. Beri jarak dan tutup kembali dengan w rapping 30 menit agar mengambang..
Panaskan oven terlebih dulu,Setelah itu masukan kesalahan oven dengan api sedang selama 20 mnt(sy pakai oven tangkring).
Setelah matang, angkat loyang dan olesi permukaan roti dengan buttet dan SKM, agar lebih kinclong..

Ada yang bikin pizza dengan adonan roti yang tipis dan renyah, ada pula yang suka menggunakan roti yang lebih tebal dan empuk. Namun resep pizza roll dari bunda Tintin Rayner ini mungkin sedikit lain daripada biasanya, karena menggunakan bahan roti sobek atau Soft killer bread sebagai dasarnya. Namun hasil roti pizzanya dijamin enak, empuk dan cruncy. Selain itu, sebaiknya bikin adonan roti pizzanya tipis-tipis saja jangan terlalu tebal. Biar adonan bisa matang sempurna, dan jangan lupa tusuk-tusuk adonan roti dengan garpu yang bertujuan agar roti matang merata.

Get Latest Recipe : HOME