Rujak Gobet Malang (Rujak Serut) Rujak Gobet merupakan salah satu makanan tradisional Jawa yang berasal dari daerah Malang, Jawa Tak hanya itu, rujak Gobet yang merupakan rujak serut terbuat dari tujuh macam buah-buahan nantinya dalam prosesi dodol rujak, si. Rujak gobet merupakan varian rujak manis yang unik, karena buah-buahan tidak dipotong, melainkan diparut. Biasanya disajikan dengan kuah manis, asam, dan pedas yang segar.

Bahan Membuat Rujak Gobet Malang (Rujak Serut)

1 buah mangga mengkal.
1/2 buah nanas ukuran kecil.
1 buah apel malang ukuran besar.
1 buah bengkoang ukuran sedang.
1/4 buah pepaya mengkal.
2 buah jambu air.
1 buah mentimun.
200 ml air putih.
Bumbu halus:.
5 sdm kacang goreng.
sesuai selera Cabai.
4 sdm gula merah sisir.
1/2 sdt terasi bakar.
3 sdm air asam jawa.
sesuai selera Garam.

Langkah Memasak Rujak Gobet Malang (Rujak Serut)

Cuci bersih semua buah kemudian serut atau dicacah berbentuk panjang-panjang.
Tumbuk bumbu (tidak perlu halus untuk kacangnya).
Campurkan bumbu halus ke dalam buah yang telah diserut.
Tambahkan air, koreksi rasa dan sajikan. (Jumlah air bisa dikurangi karena buahnya akan mengeluarkan air)..

Rujak gobet biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti tradisi telonan atau tingkepan dari ibu yang sedang hamil atau mengandung. Rujak gobet menjadi kuliner yang menarik dan menguggah selera saat disajikan. Aneka buah segar yang menjadi satu dengan bumbu-bumbu menjadikan kuliner. Rujak buah pun banyak ragamnya, mulai dari rujak manis sampai rujak serut. Kali ini kita akan belajar cara membuat rujak gobet yang disajikan dengan kuah asam, manis, pedas.

Get Latest Recipe : HOME