Hal ini karena bahan utamanya banyak mengandung pati. Jenang Grendul Ubi Ungu (Bubur Candil Ubi Ungu). Lihat stok ubi ungu masih ada aja, ya uda dibikin jenang ( bubur ) grendul ( candil ) ubi ungu saja sekalian bisa dijadikan takjil buat penghuni rumah yg lagi puasa Tarwiyah hari ini 😃 Oh iya disajikan hangat hangat maupun dingin tetap nikmat.

Bahan Membuat Bubur candil ubi ungu

100 gr ubi ungu.
100 gr tepung ketan putih (sy pake merk rosebrand).
Sedikit air.
Kuah Santan:.
500 ml santan dr 1/2 btr kelapa.
100 gr gula pasir.
1/2 sdt garam.
2 lbr daun pandan, ikat simpul.
2-3 sdm tepung ketan putih, larutkan dgn sedikit air.

Langkah Memasak Bubur candil ubi ungu

Kupas ubi, cuci bersih lalu kukus/rebus. Setlh matang/empuk, angkat, tiriskan lalu haluskan ubi ungunya.
Campur ubi td dgn tepung ketan putih. Lalu uleni sambil diberi air sedikit2 sampai adonan bisa dipulung. Bentuk adonan bulat2 atau sesuai selera..
Rebus air di panci, setelah mendidih lalu masukkan ubi ungunya. Masak sampai mengapung (tandanya ubi sdh matang). Angkat & tiriskan..
Sementara itu kita siapkan kuah santannya. Campur santan, gula, garam & daun pandan, aduk rata. Masak campuran santan td sampai mendidih sambil diaduk2 spy santan tdk pecah.
Setelah mendidih, masukkan ubi ungunya. Masak lg sambil diaduk2 sebentar sampai meletup2. Terakhir masukkan larutan tepung ketan putih ke dlm bubur spy kental. Utk kekentalannya selera aja ya moms. Klo dirasa krg kental blh ditambah larutan tepung berasnya..
Sajikan bubur candil di dlm mangkok. Nikmati hangat utk menu takjil berbuka puasa. Bubur ini gak perlu diangetin. Klo mmg sisa bisa taro di kulkas & nikmati dingin2 jg lbh enak..

Caranya, campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan tepung beras, lalu aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit dalam campuran tepung sambil diuleni dengan tangan yang bersih. Tentang ubi ungu, siapa sih yang gak tahu. Pasti banyak yang pada tahu dan suka ya, karena disamping rasanya manis, khasiatnya juga banyak. Punya ubi ungu oleh-oleh dari Karanganyar, kepikiran dibuat roti manis, kue talam, kue lumpur, donat dan juga candil, akhirnya pilihan jatuh ke bubur candil aja deh Untuk membuat bubur Candil Ubi Ungu juga sangat mudah.

Get Latest Recipe : HOME