Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang. Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna.

Bahan Membuat Pindang Ikan Patin

4 ekor ikan patin.
jeruk nipis/ lemon.
serai di geprek / iris juga boleh.
lengkuas di geprek / iris kasar juga bisa.
jahe di geprek / iris kasar.
kunyit (saya pake kunyit bubuk).
iris kasar Duo Bawang.
Cabe mereh kriting dan cabe rewit iris kasar.
Belimbing Wuluh / Asam Jawa.
2 sdm perasan jeruk lemon / nipis.
tomat di potong dadu kasar.
daun bawang iris kasar.
garam, lada.

Langkah Memasak Pindang Ikan Patin

Cuci bersih ikan patin dan marinasi ikan sambil menyiapkan bumbu.
Setelah itu panas kan minyak, ikan patin saya goreng setengah mateng ya. setelah digoreng semua kita lanjut ke proses esekusi (masak bumbu).
Kemudian panas kan minyak, masukkan duo bawang tumis sampai wangi dan masukkan duo bawang bersama serai, lengkuas dan jahe.
Setelah semua wangi tambahkan air dan kunyit bubuk secukupnya masukkan ikan..
Setelah mendidih masukkan belimbing wuluh dan tomat, tambahkan garam dan lada cek rasa.
Setelah semua mateng, terakhir masukan daun bawang (iris kasar) untuk mempercantik dan hidangkan.

Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu. Siapkan panci, isi dengan air dan masukan bumbu iris. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang. Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Lihat juga resep Ikan patin bumbu merah enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME