Sop Iga Sapi Mantap Tidak hanya enak dimakan langsung, sayur sop daging sapi ini juga nikmat disantap bersama sepering nasi putih. Betawi memang memiliki ragam kuliner lezat yang mampu membuat pecinta kuliner jatuh hati. Dengan resep berikut ini, sop iga sapi khas betawi bisa langsung Anda buat sendiri di rumah, tanpa harus jauh-jauh ke daerah asalnya untuk mencicipi masakan tersebut.

Bahan Membuat Sop Iga Sapi Mantap

500 gram iga sapi.
1 buah biji pala memarkan.
2 cm jahe.
2 sdm minyak sayur.
2 buah kentang, potong dadu.
2 buah wortel, potong dadu.
3 batang daun bawang, iris tipis.
2 batang daun seledri, iris tipis.
2 buah tomat.
Bumbu halus.
7 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 bungkus Royco Kaldu Sapi.
1 sdt merica putih bubuk.
Tambahan.
cabe rawit rebus untuk sambal.
jeruk nipis.

Langkah Memasak Sop Iga Sapi Mantap

Didihkan kurang lebih 1 L air di panci. Rebus iga selama sekitar 20 menit di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, saring iga sapi.
Rebus kembali iga dengan air yang baru. Masukkan pala, didihkan di atas api sedang hingga iga setengah empuk. Sisihkan..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk.
Tambahkan kentang, wortel dan jahe masak hingga matang. kemudian tambahkan daun bawang sledri dan tomat..
Sambil menunggu matang kita haluskan cabai rawit, siram dengan kuah iga sapi..
Angkat dan sajikan Sop Iga Sapi, tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis.

Tetapi sebenarnya kita juga bisa menyajikan sendiri di rumah jika mengetahui cara membuat sop iga yang enak. Selain itu, sajian sedap sop iga sapi memang cocok dan nikmat dihidangkan kapan saja dan dimana saja. Tak perlu menunggu pagi hari untuk menyantapnya dan tak usah menunggu saat cuaca dingin, dihidangkan siang hari atau ketika cuaca sedang terik, hidangan ini selalu menjadi menu makanan. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya akan rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo membagikan resep sop iga andalannya untuk kamu coba di rumah saat Idul Adha.

Get Latest Recipe : HOME