Ayam Krengsengan Khas Surabaya Aroma khas udang dan rasa manis petis membuat sajian ini legit unik rasanya. Selain daging sapi, daging kambing dan jeroannya atau daging ayam juga enak diolah jadi krengsengan. Karena dimasak hingga bumbu meresap dan daging empuk, krengsengan rasanya pekat gurih manisnya.

Bahan Membuat Ayam Krengsengan Khas Surabaya

500 gr ayam.
1 batang sereh.
1 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 ruas laos.
1 ruas jahe.
1 sdm petis.
2 sdm kecap.
200 ml air.
Bumbu halus :.
3 buah cabe merah.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buayh kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt lada.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
Minyak goreng buat menumis.

Langkah Memasak Ayam Krengsengan Khas Surabaya

Haluskan bumbu dan kemudian tumis hingga harum dan wangi.
Masukkan ayam kemudian tambahkan air, daun salam, daun jeruk, laos dan jahe aduk rata.
Setelah mendidih tambahkan petis, kecap, garam, dan gula aduk hingga rata dan tunggu mendidih test rasa. Tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut serta ayam empuk.
Kemudian tambahkan cabe dan aduk sebentar hingga cabe agak layu angkat dan sajikan dengan nasi hangat hmm yummy.

Setelah nasi goreng selesai dimasak maka krengsengan mie baru ditaruh di atas nasi. Yang pengen tahu nikmatnya rasa nasi goreng yang menjadi ciri khas Surabaya ini buruan merapat ke lokasi berikut. Anda pecinta petis udang dan tidak keberatan dengan baunya saat memasak??!! Kalau iya, tak ada salahnya anda mencoba hidangan khas dari kota Surabaya : Krengsengan. Bahan dasar boleh anda ganti apa saja sesuai selera, tetapi di Surabaya bahan yang sering dipakai yaitu daging kambing atau sapi.

Get Latest Recipe : HOME