Gulai Ayam Rumahan Jawa Jika di Sumatra tekstur gulai cenderung kental, gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga. kari ayam kampung / opor ayam khas jawa timur lumajang.

Bahan Membuat Gulai Ayam Rumahan Jawa

6 ons ayam (potong kecil²).
Bahan celup.
1 ruas jahe.
1 ruas batang kayu manis.
1 ruas batang krangean.
1 buah sereh.
5 daun jeruk nipis.
7 daun salam.
Bahan parut.
1 buah kelapa.
1 jari kunyit.
Bahan uleg.
1 ruas kencur.
6 buah kemiri.
1 genggam ketumbar.
6 siung bawang putih.
12 siung bawang merah (ukuran kecil).
5 butir cengkeh.
Secukupnya garam.
1/2 ons cabai merah besar (uleg terpisah).
Tambahan.
sesuai selera Bawang merah goreng.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula pasir.

Langkah Memasak Gulai Ayam Rumahan Jawa

Siapkan semua bahan, dicuci hingga bersih.
Bahan uleg disisihkan ke dalam ulegan.
Ketumbar diuleg terlebih dahulu hingga halus, kemudian bahan lainnya menyusul.
Bahan parut diparut bersamaan kemudian diperas menjadi santan.
Santan dituangkan ke dalam panci dengan perlahan, kemudian masukkan ayam, bahan celup dan bahan uleg.
Uleg cabai secara terpisah.
Tumis cabai yang sudah diuleg.
Bersama dengan bawang merah goreng, cabai dimasukkan ke dalam panci.
Aduk hingga santan mendidih (jangan sampai santan pecah) kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
Gulai ayam siap disajikan.

Gulai ayam adalah salah satu resep olahan ayam yang berkuah kental yang enak dan lezat yang terbuat dari berbagai rempah rempah alami. Banyak diantara kita yang salah menyebut resep ayam gulai dengan kari ayam, gule ayam ataupun opor ayam. Memang semua resep masakan ayam tadi. Resep gulai ayam rebung bisa dipraktikkan untuk menyajikan menu istimewa di akhir pekan. Sajian khas Jawa Barat ini kaya akan rasa dari perpaduan santan, sayur rebung, dan belimbing sayurnya.

Get Latest Recipe : HOME