Ayam gulai kentang dengan lontong kuah pecal dan emping goreng Segera masukkan ke dalam air setelah kentang diiris agar tidak. Jika biasanya makan ketupat atau lontong pake kuah dengan sayur buncis dan labu, dan ingin menu yang beda bisa coba pake gulai nangka versi lontong tunjang. Walau kali ini aku pake daging sapi, untuk bumbu dan cara masaknya sama aja yah mam. tinggal ganti aja daging sapinya pake tunjang.

Bahan Membuat Ayam gulai kentang dengan lontong kuah pecal dan emping goreng

Bahan Ayam gulai kentang :.
1 kg ayam potong.
1/2 kg kentang.
2 tangkai serai.
Secukupnya santan kelapa.
3 buah asam patikala.
2 lbr daun jeruk.
1/2 ons cabai rawit + 1/2 ons cabai merah.
4 siung bawang putih + 4siung bawang merah.
Jahe + kunyit + kemiri + ketumbar.
1 buah tomat.
Saya pakai lontong yang dijual dipsaran ya bun, saya beli 20 bungkus..
Bahan Lontong kuah pecal :.
1/2 kg kacang tanah.
Secukupnya gula merah.
Secukupnya Kencur + bawang putih+ cabai rawit + kulit jeruk purut.
Air rendaman asam jawa.
Garam.
Emping jagung.. kalau kurang suka boleh di ganti sama kerupuk ya bun..

Langkah Memasak Ayam gulai kentang dengan lontong kuah pecal dan emping goreng

Pertama kita masak Ayam dulu ya bun.. cuci bersih ayam yg sudah dipotong, lalu beri sedikit perasan air jeruk nipis dan sisihkan.
Blender cabai rawit. Cabai merah. Bawang merah. Bawang putih. Kunyit. Jahe. Kemiri dan ketumbar lalu geprek serai dan asam patikala.
Kemudian panaskan sesikit minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan serai, daun jeruk, potongan tomat dan asam patikala.
Setelah bumbu wangi masukan ayam dan balik balik sampai merata, kecilkan apinya dan tutup ayamnya,.
Sembari menunggu ayam, kupas kentang dan potong sesuai selera lalu cuci hingga bersih,.
Sekarang kita buka tutup ayam dan masukkan kentang lalu di balik balik sampai bumbu merata.
Kemudian masukkan santan kelapa dan kita aduk aduk lagi, setelah santan kelapa kita masukkan kita beri garam.
Nah bun, kalau santan sudah kita campurkan kita harus sering mengaduknya supaya santan tidak pecah dan kuah lebih nikmat...
Sekarang kita cicip rasanya y bun.. jika sudah pas dan kentang juga sudah lembut matikan apinya dan sajikan ayam gulai kentang nya y bun...
Sekarang kita buat bumbu pecalnya y bun...
Goreng kacang tanah sampai warna kecoklatan.. lalu sisihkan sampai dingin y bun.
Sembari menunggu kita giling bumbunya y bun, giling pake ulekan y bun.. giling cabai rawit. Bawang putih. Kencur dan kulit jeruk purut.
Setelah halus masukkan gula merah dan giling sampai halus kemudian masukkan kacang goreng giling sampai kacangnya pecah kasar y bun...
Lalu siram dengan air rendaman asam jawa beri sedikit air panas y bun...
Aduk aduk sampai semua tercampur rata.. lalu cicip rasanya y bun.. apakah sudah nikmat atau belum...
Kalau sudah, potong potong lontong sesuai selera dan siram dengan kuah pecalnya bun...
Lalu goreng emping atau kerupuk...
Nah bun, masakan kita sudah selesai nih...
Ayam gulai kentang dengan Lontong kuah pecal dan Emping goreng sudah siap untuk di nikmati..👍👍👍😊.
Selamat mencoba dan terimakasih..👍👍👍😊.

Akhirnya bikin sendiri berbekal resep dari sini plus di supervisi Ibuk via video call wkwk. Seperti saya tulis di atas banyak variasi resep Sambal Goreng Kentang Hati dan setiap versi tentunya unik dan lezat, tergantung daerah dan kebiasaan. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. e. Daging ayam yang sudah di rebus tadi, goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu suwir ayam kecil-kecil. i.

Get Latest Recipe : HOME