Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam) Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan.

Bahan Membuat Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam)

1/2 kg sayap ayam.
Bumbu halus :.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sdm ketumbar sangrai.
4 butir kemiri sangrai.
1/2 ruas jahe.
1 sdm garam.
1 sdt gula merah, haluskan.
1 sdt kaldu jamur.
Bumbu iris :.
6 buah cabe hijau besar.
2 buah cabe merah besar.
Segenggam cabe rawit (utuhkan, jangan diiris).
6 buah belimbing sayur.
2 buah tomat merah (hijau boleh).
2 batang daun bawang.
Segenggam daun kemangi.
2 buah serai.
4 lembar daun salam disobek sobek.
Sejempol lengkuas.
Tambahan :.
65 ml santan instant.
300 ml air.
Daun pisang.
Lidi semat.

Langkah Memasak Garang Asem Swiwi (Garang Asem Sayap Ayam)

Cuci bersih ayam, bumbunya. Potong potong bumbu potongnya. Ulek bumbu halusnya. Balurkan ke sayap ayam. Biarkan (marinasi) kisaran 30 menit..
Campur santan instant dengan air. Aduk rata. Panaskan kukusan. Taruh daun pisang di atasnya, alupi biar mudah disemat lidi (kalau tidak terburu buru, sebelumnya bisa jemur dulu daun pisangnya agar layu).
Tata daun pisang, beri sayap ayam dan bumbu potong serta siram air santan. Bungkus dan sematkan dengan lidi. Berhubung stok daun pisang saya kurang, sebagian saya taruh di wadah tahan panas. Dasar wadah saya beri potongan daun pisang, bahan masakan dan ditutup potongan daun pisang..
Kukus selama satu jam. Ini saya pakai klakat..
Garang asem swiwi sudah matang, bisa langsung disajikan sebagai teman nasi hangat..

Resep Garang Asem Mantul Assalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat untuk inspirasi resep masakan. GARANG ASEM AYAM tanpa santan simple enak dan segar Slamat datang dichannel keluarga mira. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Get Latest Recipe : HOME