Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

It's 1 ekor of ayam potong 4 bagian.
Prepare 2 lembar of Daun Pandan.
It's 3 lembar of Daun Jeruk.
Prepare 1 lembar of Daun Kunyit.
You need 1 buah of Tomat Merah potong dadu buang biji.
Prepare 3 buah of Cabai Merah iris tipis.
It's 1 ikat of Daun Kemangi.
Prepare 1 batang of Serai iris tipis.
Prepare 1 batang of Daun Bawang iris tipis.
Prepare 1 sdt of Merica bubuk.
You need secukupnya of Garam dan Gula pasir.
Prepare 500 ml of Air/Air Kaldu Ayam.
You need of Bumbu Halus :.
Prepare 6 siung of Bawang Merah.
It's 2 siung of Bawang Putih.
Prepare 3 cm of Kunyit.
It's 2 cm of Jahe.
You need 1 batang of Serai.
Prepare 3 butir of Kemiri.
Prepare 3 buah of Cabai Rawit Merah.
You need 5 buah of Cabai Merah Keriting.
It's 1 tangkai of batang kemangi.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
Panaskan minyak sayur secukupnya, tumis bumbu halus, irisan cabai merah, irisan serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum.
Setelah itu, masukan ayam aduk lalu tambahkan air/air kaldu, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata..
Tunggu air hingga sedikit surut dan ayam empuk, lalu masukan daun kemangi, tomat, dan daun bawang, masak sebentar dan Ayam Woku Belanga siap di sajikan..

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME