Selain karena memiliki rasa yang enak, ikan patin juga memiliki daging lembut, sehingga akan begitu nikmat bila dijadikan menjadi pindang. Yang paling populer adalah ikan patin dan ikan baung. Di masa lalu, ikan belida pun banyak dimasak pindang, ketika jenis ikan ini masih banyak dijumpai Jangan pula lewatkan satu jenis pindang yang sangat khas di Palembang, yaitu pindang tempoyak.
Bahan Membuat Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang
- 4 potong ikan patin.
- 10 pucuk daun kemangi.
- 1 buah sereh geprek.
- 1 sdm tempoyak.
- 1 buah cabe merah iris.
- 2 gelas belimbing air.
- 1/2 sdt gula.
- Bumbu Halus.
- 1 ruas kunyit.
- 2 ruas lenkuas.
- 1 ruas jahe.
- 3 ruas temupu.
- 2 cabe keriting.
- 5 buah cabe rawit.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang
- Bersihkan semua bumbu kemudian haluskan, boleh diulek boleh diblender.
- Mulai memasak, masukkan 2 gelas air ke dalam panci. Air lnya memang sedikit krn suamiku suka kuah yg kentel, kalo mau encer tinggal ditambah airnya. Masukkan bumbu halus, tempoyak dan sereh geprek. Tidak usah pake minyak goreng. Masak hinggai mendidih. Kemudian masukan gula dan garam, koreksi rasa.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ikan. Setelah ikan masak dan kuah agak mengering matikan kompor, masukkan daun kemangi..
- Sajikan pindang patin dengan sambel terasi, lalapan dan nasi hangat..
Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Pindang ikan patin resep asli dari palembang. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran Pindang ikan patin khas palembang ,asli.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Resep Anak Kos Martabak Manis Teflon Dan Mini Yang Gurih
Resep Mi Goreng Dan Balado Terong Ikan Teri Mejicom Yang Lezat
Resep Nasi Goreng Sosis Otak Otak Tanpa Telur Yang Enak
Cara Membuat Sate Donatello Donat Ketello Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bolu Kukus Ubi Ungu Yang Lezat
Resep Nasi Rasa Nasgor Rice Cooker Yang Renyah
Rahasia Memasak Bumbu Pecel Khas Madiun Yang Enak
Cara Memasak Udang Asam Manis Yang Gurih
Resep Biji Salak Ubi Ungu Yang Enak
Rahasia Memasak Tumpeng Ubi Ungu Yang Enak
Cara Membuat Udang Asam Manis Buat Si Kecil Yang Gurih
Cara Memasak Udang Asam Manis Yang Renyah
Rahasia Membuat Bolu Pisang Mekar No Mixer Irit Telur Yang Gurih
Cara Memasak Udang Asam Manis Yang Enak
Rahasia Membuat Udang Tahu Asam Manis Yang Renyah
Resep Bolu Pisang Magiccom Menul No Mixer No Oven Yang Enak
Rahasia Membuat Nasi Kuning Praktis Masak Pakai Magicom Yang Gurih
Cara Membuat Nasi Tumpeng Yang Nikmat
Resep Bolu Ketan Hitam Magic Com Tanpa Mixer Yang Enak
Cara Membuat Nasi Ungu Yang Renyah
Resep Siomay Ayam Kubis Yang Nikmat
Resep Kolak Pisang Biji Salak Yang Gurih
Resep Telur Balado Ala Anak Kos Rice Cooker Yang Renyah
Resep Bumbu Pecel Madiun Yang Gurih
Resep Lumpia Basah Bandung Ala Nurma Yang Nikmat