Pindang patin palembang The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang patin palembang

500 gram Ikan patin yang sudah dipotong dan dibersihkan.
/-600 ml Air.
1 bh Tomat segar uk. Sedang. Potong agak besar.
/- 50 gram Nanas segar kupas bersih, potong agak besar.
Daun Kemangi.
secukupnya Air asam jawa.
1/4 bh jeruk nipis.
secukupnya Cabe burung (kalo yg suka pedes).
1 bh Daun serai, digeprek.
3 lbr daun jeruk, agak disobek sedikit.
secukupnya Kecap.
secukupnya Gula dan garam.
1 bh Daun bawang, potong2.
⭐Bumbu halus :.
Bawang putih.
Bawang merah.
Kunyit.
Cabai merah.
Lengkuas.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Tumis bumbu halus,tambahkan daun jeruk dan daun serai.aduk sampai harum.tambahkan secukupnya air.
Setelah mendidih, tambahkan kecap manis secukupnya, perasan air asam jawa, jeruk nipis,potongan nanas, gula dan garam.koreksi rasa.
Masukkan ikan patin.masak ikan hingga matang dan berubah warna agak kekuningan..
Setelah ikan matang, masukkan tomat,daun kemangi, cabe burung, dan daun bawang. Diamkan hingga daun kemangi tampak layu..

Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME