Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- 1 ekor ikan patin besar. potong 4.
- 600 ml air.
- 8 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih, dikeprek.
- 1/2 sdm cabe giling (sesuai selera, bisa di skip).
- 2 ruas jari lengkuas keprek.
- 1 batang serai, keprek.
- 2 ruas kunyit.
- 2 lembar Daun salam.
- 2 buah cabe merah, iris.
- 6 buah cabe rawit utuh.
- 1/2 sdt terasi bakar.
- 2 buah tomat sayur atau 7 cung kediro.
- secukupnya Daun bawang.
- secukupnya Daun kemangi.
- secukupnya Garam ,.
- secukupnya gula,.
- secukupnya air asam jawa.
- 1/4 buah nanas buah, potong. (sesuai selera, bisa di skip. pada saat Buat saya tidak pakai).
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Bersihkan ikan patin sampai lendir lendir di kulit ikan hilang, dengan cara kerok kulit ikan dengan pisau atau sendok. Isi perut ikan juga dibersihkan dengan seksama. Sampai bilasan air ikan berwarna bening. Setelah itu Siapkan semua Bumbu.
- Bumbu halus: Bawang merah, cabe giling, terasi dihaluskan..
- Masukkan air ke Dalam panci, Lalu masukkan Bumbu halus, bawang putih, serai, lengkuas, salam, garam, gula. Didihkan sampai Bumbu masak. Lalu dinginkan sebentar..
- Setelah air kuah sudah cukup dingin, masukkan ikan patin, air asam, tomat, cabe merah Iris, cabe rawit utuh. Masak kembali sampai kuah mendidih Dan ikan matang. Sebelum diangkat masukkan Daun bawang dan kemangi. Sebelumnya jangan lupa cicipi apakah garamnya sudah cukup sesuai selera..
- Pindang patin siap disajikan untuk disantap bersama nasi putih..
Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Rica Ayam Pedas Manis Yang Gurih
Resep Ayam Woku Belanga Pr Marassamanenge Yang Enak
Rahasia Membuat Suki Ala Kadarnya Yang Lezat
Resep Mie Basah Goreng Yang Nikmat
Cara Memasak Mie Basah Spesial Yang Renyah
Resep Ayam Woku Belanga Yang Renyah
Resep Ayam Rica Pedas Manis Yang Lezat
Resep Biji Ketapang Manis Gurih Empuk Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambel Tongkol Balado Ikan Tongkol Yang Lezat
Cara Membuat Lemon Squash Yang Gurih
Cara Memasak Mie Goreng Mie Basah Yang Gurih
Resep Suki Kuah Tom Yum Yang Nikmat
Resep Suki Tomyam Homemade Yang Renyah
Resep Garang Asem Iga Sueger Yang Gurih
Rahasia Membuat Shabu Shabu Ala Ala All You Can Eat Yang Gurih
Resep Biji Ketapang Kelapa Sangrai Empuk Dan Enak Yang Lezat
Cara Memasak Ayam Suwir Rica Diet Nominyak Yang Nikmat
Resep Biji Ketapang Anti Gagal Yang Nikmat
Cara Memasak Kol Goreng Krispy Yang Enak
Rahasia Memasak Tom Yam Suki Yang Gurih
Cara Membuat Ayam Rica Rica Pedas Manis Yang Nikmat
Resep Bolang Baling Yang Enak
Resep Roti Goreng Aka Odading Yang Enak
Rahasia Memasak Kue Bantal Aka Bolang Baling Roti Goreng Yang Nikmat
Cara Membuat Jamu Kunyit Asem Madu Yang Renyah