Pindang Patin Palembang Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain. Misalnya ikan kakap, ikan nila, ikan lele, atau ikan gabus. Akan tetapi masih banyak makanan khas Palembang lainnya yang banyak disukai oleh semua orang salah satunya yaitu pindang ikan patin.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1/2 kg patin sungai.
1 bh serai (dimemarkan).
1 ruas jahe (diiris-iris).
2 ruas lengkuas (iris juga).
3 batang kemangi.
1 potongan nanas (iris dadu).
1 bh tomat (iris dadu, me: belah 6 aja).
1 btg daun bawang (diiris).
4 mata asam jawa.
1 sdm kecap manis.
1 sdt terasi.
5 bh cabe rawit.
Secukupnya garam.
Dihaluskan :.
5 bh cabe merah.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Rebus patin dalam air hingga mendidih..
Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, serai, jahe, lengkuas, asam, terasi dan kecap hingga mendidih kembali dan patin matang..
Tambahkan cabe rawit, nanas, kemangi dan tomat dan garam. Cek rasa..
Sebelum dimatikan, masukkan daun bawang..
Tips: biar terlihat segar dan ala resto, tomat, kemangi dan daun bawang tidak usah dicampur dikuah dahulu, cukup ditata di mangkok, lalu masukkan patin dan kuahnya 😁.
.

Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME