Keladi atau talas goreng gurih Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Uyen ala Ponti adonan parutan talas ditambahi dengan butiran atau pecahan kacang tanah. Sedangkan ala Medan, cita rasanya lebih gurih, tidak ada taburan butiran - butiran kacang tanah.

Bahan Membuat Keladi atau talas goreng gurih

1 buah keladi ukuran sedang.
6 sdm tepung bumbu sajiku.
1/4 sdt baking powder.
2 siung bawang putih bisa di ganti daun bawang.
1/2 gelas air matang (kurleb).

Langkah Memasak Keladi atau talas goreng gurih

Kupas talas lalu cuci dan sedikit garam agar tidak gatal. Bilas dengan air mengalir hingga bersih lalu kukus sampai matang.
Setelah matang lalu iris kasar memanjang.
Geprek bawang putih dan iris2 kasar lalu campur dengan tepung bumbu dan air. Masukkan talas lalu aduk rata..
Panaskan minyak goreng kemudian goreng adonan seperti menggoreng bakwan. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
Nikmati dengan saos tomat atau saos sambal. Selamat mencoba 🤗🤗.

Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba. Saya suka sekali sayur ndeso macam sayur keladi ini, dulu ibu saya sering bikin karena memang keladi mudah didapat dikampung ortu saya. Tanaman Keladi, Talas, dan Sénthé, sepintas tampak sama. Keladi adalah Xanthosoma sagittifolium, talas adalah Colocasia esculenta, dan Sénthé Alocasia macrorrhizos. Pada musim kemarau, umbi sénthé yang tanamannya sudah mengering (dorman), juga bisa dikonsumsi, seperti.

Get Latest Recipe : HOME