Selain ikan tongkol abon juga bisa dibuat dari ikan tuna, ikan gabus, ikan tenggiri, ikan lele, ikan bandeng, udang, belut, ikan cakalang, dll. Abon ikan tongkol memiliki rasa yang sama seperti jenis abon lainnya. Hanya saja yang dapat membedakan adalah bahan dasar dagingnya.

Bahan Membuat Abon Ikan Tongkol

1 kg ikan tongkol.
3 batang serai memarkan.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
2 ruas laos memarkan.
3 kotak kara uk. kecil.
Sedikit Air.
1 sdm gula merah.
secukupnya Garam, gula pasir, merica, kaldu jamur.
Bumbu Halus.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
4 buah cabe merah besar.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1/2 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Abon Ikan Tongkol

Kukus ikan tongkol kemudian di suwir".
Tumis bumbu halus tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga matang.
Setelah bumbu matang, tambahkan gula merah, garam, gula pasir, merica dan kaldu jamur. Aduk rata dan cek rasa (jangan terlalu asin karena nanti air dan santan akan menyusut)..
Setelah rasanya pas, tambahkan santan dan sedikit air. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan ikan tongkol suwir. Aduk rata.
Aduk" hingga semua tercampur rata dan kering seperti abon..
Setelah kering, matikan kompor tapi tetap di aduk agar uap panasnya hilang..
Setelah uap panas hilang siap untuk disajikan..

Ikan tongkol yang dibuat abon memang terasa sangat nikmat. Rasa gurih dari daging ikan yang sangat istimewa ini terasa lebih spesial dengan racikan bumbu dengan ukuran yang sangat pas. Olahan abon ikan tongkol yang lezat, gurih dan tentu saja pedas, di jamin rasanya akan. Jumlah ikan tongkol yang sangat melimpah, membuat harga ikan tongkol sangat terjangkau Ikan ini banyak dicari, karena harga ikan tongkol lebih murah daripada jenis ikan laut lain. Karena ikan tongkol yang digoreng dan dibakar saja sudah terlalu mainstream.

Get Latest Recipe : HOME