Mie Kangkung di Mie Kangkung Si Jangkung juga tidak kalah enak. Tekstur mienya sangat pas, kangkung dan togenya fresh, irisan ayam serta potongan udangnya pun banyak. Mie kangkung a la china benteng tangerang.

Bahan Membuat Mie Kangkung

350 gr mie basah.
1 ikat kangkung.
1 genggam toge.
1 btg daun bawang, iris halus.
3 butir telur rebus (boleh pake telur puyuh).
1 buah dada ayam.
2 ltr air/kaldu ayam.
Bumbu kuah :.
2 sdm minyak goreng.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sdm ebi.
2 sdm kecap manis.
1 sdm kecap asin.
secukupnya Garam dan lada.
3 sdm larutan maizena/sagu (3 sdm maizena+2 sdm air).
Bumbu Toping ayam :.
2 siung bawang putih, cincang.
1/2 bawang bombay, cincang.
1/2 sdm kecap asin.
secukupnya Garam dan lada.
2 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Mie Kangkung

Membuat kuah : rebus dada ayam denga 2 ltr air hingga dada empuk. Angkat ayam,sisihkan. Haluskan bamer, baput, kemiri dan ebi. Tumis bumbu halus, hingga bau langu hilang, masukan bumbu ke kaldu, tambahkan kecap asin,manis, garam dan lada, koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Sisihkan..
Membuat toping ayam : potong2 ayam, cincang baput dan bombay..
Tumis baput dan bombay hingga harum, masukan ayam, tambahkan kecap asin, garam dan lada, koreksi rasa..
Pelengkap, cuci dan siangi kangkung dan toge, rebus. Rebus telur, potong2 daun bawang. Rebus mie basah, siram dengan air dingin..
Penyajian; dlm mangkuk tempatkan mie, sayuran rebus, toping ayam, taburi daun bawang dan daun bawang, siram dengan kuah..

Resep Mie Kangkung Belacan - Versi Wikipedia mi kangkung atau mie kangkung merupakan salah satu masakan Betawi khas Jakarta Indonesia berupa mie kuah kental yang disajikan dengan sayuran. Find mie kangkung stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added every day. Mie kangkung cukup terkenal dimana-mana, walaupun kemudian banyak yang mengatakan makanan ini berasal dari Jakarta. Menurut saya mirip-mirip dengan mie ayam hanya saja mie kangkung.

Get Latest Recipe : HOME