15. Sate babi lilit manis bumbu Bali Tetapi sebenarnya pulau dewata masih punya sederet kuliner otentik yang tak kalah nikmat di lidah. Sajian sate yang lezat berasal dari Bali ini adalah sajian sate daging giling yang dicampur dengan lemak daging dan dibuat dengan cara membentuk daging yang telah dicampur dan diberikan bumbu dengan bentuk pentul yang kemudian ditusuk dengan menggunakan tusukan sate. Namun, sate lilit ayam merupakan salah satu varian yang paling banyak dikonsumsi.

Bahan Membuat 15. Sate babi lilit manis bumbu Bali

650 g daging babi di blender sampai konsistensi sangat halus.
Bisa diganti dengan daging ayam atau ikan tenggiri.
1 sachet santan kental bungkus yang paling kecil (65 ml).
4 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk di sobek-sobek.
Tusuk sate lilit.
Bumbu Halus.
6 buah Lombok besar.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
11/2 sdt terasi bakar.
2 cm kunyit.
4 butir kemiri di sangrai.
1 1/2 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdm ketumbar.
1/4 sdt jintan.
2 sdm minyak goreng.
Di geprak.
1 batang serai.
115 g gula merah.
4 sdm kecap manis.

Langkah Memasak 15. Sate babi lilit manis bumbu Bali

Haluskan daging babi/ayam/ikan tenggiri. Kali ini saya memakai daging babi. Sampai benar-benar halus. Saya dua kali memblender dagingnya.
Tambahkan santan kental ke dalam daging. Aduk rata. Sisihkan.
Buat bumbu halus. Campur semua bahan bumbu halus, kemudian di blender. Tidak perlu di tambahkan air saat memblender.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (kurang lebih 3 sdm) tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis dengan halus sampai harum dan matang..
Campur daging dengan bumbu halus. Tambahkan gula merah dan kecap manis.
Lilit daging pada tusuk sate.
Panggang sate.
.
.
.
.

One is kecap manis sauce which is the same as the baste and peanut sauce. Sate lilit adalah salah satu kuliner khas bali yang sudah sangat populer yang biasa menggunakan daging ikan sebagai bahan utamanya. Sebetulnya cara membuat sate lilit ini adalah dengan cara dibakar diatas bara api arang dari tempurung kelapa. Namun untuk lebih praktis apabila anda ingin. Sate lilit traditional Bali dibakar bukan di atas bara api dari arang yang terbuat dari kayu, melainkan menggunakan arang yang terbuat dari tempurung kelapa, hasilnya adalah sate dengan citarasa yang lebih enak dan aroma yang khas.

Get Latest Recipe : HOME