Movie: Tom yum goong / The Protector. Thai recipe for Tom Yum Goong. How it's really made in Thailand.

Bahan Membuat Tom Yum Goong

You need 4 buah of wortel.
It's 100 gram of udang.
You need 1 batang of pakcoy.
You need 6 buah of chikuwa.
It's 3 potong of tahu.
Prepare 1 buah of jagung.
You need 140 ml of kaldu udang.
You need 2 batang of serai.
Prepare 4 lembar of daun jeruk.
You need 3 lembar of daun salam.
You need 2 sdm of cuka apel (bisa diganti jeruk nipis).
It's 1 ruas of jahe bakar geprek.
It's 1 ruas of lengkuas bakar geprek.
It's 1 sdt of gula.
It's 1 sdt of garam.
Prepare of Bumbu halus.
It's 7 butir of bawang merah.
It's 3 siung of bawang putih.
It's 3 buah of cabe merah.
Prepare 2 butir of kemiri sangrai.
Prepare 1 sdm of minyak.

Langkah Memasak Tom Yum Goong

Tumis bumbu halus hingga wangi..
Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu..
Tambahkan sedikit air dan kaldu udang. Kaldu udang dibuat dari kepala udang yang direbus, ambil air rebusannya saja..
Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, garam, dan cuka apel hingga mendapat rasa yang sesuai keinginan. Saya pakai cuka apel karena ga ada jeruk nipis. Buat mengganti rasa asam jeruk nipis jadi pakai yang ada di kulkas saja...
Masukkan jagung, tunggu hingga mendidih, masukkan wortel, lalu udang, chikuwa, tahu, sawi. Berurutan dari yang paling lama matangnya agar tidak over cooked..
Rasanya segar, asem, manis, pedasnya pas sesuai yang saya inginkan.. Selamat mencoba...

Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.

Get Latest Recipe : HOME