Capcay Goreng Capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak. Cara Membuat Capcay: Panaskan minyak di penggorengan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam cincang, aduk sampai ayam setengah matang dan tidak menggumpal.

Bahan Membuat Capcay Goreng

4 buah wortel.
10 buah jagung kecil.
10 biji udang besar.
3 biji sosis kenzler.
2 lembar kembang tahu.
2 lembar jamur kuping kering.
5 buah bawang merah.
5 buah bawang putih.
1 sdt tepung maizena.
1 sdt lada hitam bubuk.
1 sdt Lada putih bubuk.
1 sdt Penyedap makanan.
1 sdt saos tiram.
2 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Capcay Goreng

Bersihkan sayuran dan potong memanjang. Potong Cacah bawang merah dan bawang putih..
Goreng asal kembang tahu, sosis, dan udang. Angkat, tiriskan. Rendam jamur kuping dengan air panas..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg telah dicacah. Masukkan sayuran, dan tambahkan segelas air. Setelah sayuran agak matang campurkan jamur, kembang tahu, sosis dan udang. Tambah kan lada hitam, lada putih, penyedap rasa dan saori, aduk, koreksi rasa. Masukkan tepung maizena yg telah dilarutkan dengan air perlahan2. Lalu aduk dan koreksi rasa kembali..

Resep capcay goreng; Cara bikin capcay goreng hampir sama dengan cara masak capcay kue kental baik bahan sayurannya maupun bumbu bumbunya, hanya saja tidak menggunakan tepung maizena. Berbeda dengan masakan sayur nangka yang memasukkan santal kental dalam bahan masakannya. But Cap Cay also literally means mix vegetables. Another source says Cap Cay is Indonesian version from Chinese Chop Suey which is famous by Chinese Restaurant in USA. Another funny story : Cap Cay is actually a local mispronunciation (by Indonesian) of the chinese words for cook or cooking, tzuo tsai.

Get Latest Recipe : HOME