Es Cendolaga (Cendol Buah Naga) Bentuknya seperti gelas dengan lubang-lubang di bawahnya. Membuat es cendol sendiri di rumah, kamu bisa mengkreasikannya dengan gaya tradisional ataupun kekinian. Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe, namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.

Bahan Membuat Es Cendolaga (Cendol Buah Naga)

1 bh Buah Naga.
100 gr Tepung Beras.
50 gr Tepung Hunkwe.
1 bks kecil Nutrijell Plain.
600 ml Air.
2 sdm Gula Pasir.
1/2 sdt Garam.
Saus Pelengkap.
200 gr Gula Merah.
5 sdm Gula Putih.
1/2 sdt Garam.
200 ml Air.
air santan.
75 ml Santan Kara.
100 ml Air.

Langkah Memasak Es Cendolaga (Cendol Buah Naga)

Potong-potong buah naga, blender dengan 500 ml air. Kemudian saring.
Campurkan seluruh bahan untuk membuat cendol beserta sari buah naga aduk terlebih dahulu agar tidak ada yang menggumpal, lalu panaskan diatas api sedang..
Aduk terus hingga adonan mendidih dan mengental. Matikan api.
Siapkan air dingin dan es batu didalam wadah..
Karena saya tidak punya cetakan khusus cendol, jd saya menggunakan saringan dengan cara simpan adonan diatas saringan, aduk adonan hingga adonan keluar dari bagian bawah dan jatuh ke tempat air. (Lebih bagus memang menggunakan cetakan khusus cendol).
Buat larutan gula dengan mencampur semua bahan larutan gula, tambahkan air, lalu didihkan..
Buat Air santan dengan mencampurkan santan instan dengan air, didihkan sebentar sambil diaduk agar santan tidak pecah..
Es Cendol siap disajikan.

Es cendol selama ini dikenal sebagai minuman khas dari daerah Jawa Barat. Namun kini, es cendol sudah menjadi minuman rakyat Indonesia karena dimana-mana bisa ditemui dengan mudah penjual es cendol meskipun namanya berbeda-beda. Di daerah Banjarnegara misalnya, es cendol tersebut. Coba resep cendol gaya baru dengan sentuhan Bango Kecap Manis. Cita rasa manis dan legit semakin kaya dengan sensasi.

Get Latest Recipe : HOME