Dawet cendol homemade..😆 You have to say Es cendol or Dawet actually. Dawet is the mix of cendol (the green vermicelli) coconut milk and Javanese sugar. The green cendol gives this drink something to bite into.

Bahan Membuat Dawet cendol homemade..😆

95 gram tepung hunkwee /1 bungkus.
5 sdm tepung beras rose brand /50 gram.
1/2 sdm pasta pandan/jus pandan (kalo tepung hunkwee nya pakai yg warna hijau,tidak perlu pakai jus/pasta pandan lg).
500-600 ml air (kalo ingin agak padat 500 ml saja).
sejumput garam (ga pakai jg gapapa).
Kuah :.
secukupnya air santan + sejumput garam (banyak air sesuai kebutuhan mau banyak/sedikit).
secukupnya gula merah + air + gula pasir.
Saus gula :.
2 lembar daun pandan memasak santan/saus gula bisa ditambahkan agar wangi.

Langkah Memasak Dawet cendol homemade..😆

Siapkan panci masukkan tepung hunkwee dan tepung beras lalu aduk rata. Tepung hunkwee nya saya pakai seperti di bawah ini,kebetulan waktu beli yg warna hijau lg habis..
Tambahkan sejumput garam dan tuang air setelah itu masukkan pasta pandan,aduk rata sampai tidak ada yg mengendap, bisa juga pakai balon whisk..
Nyalakan kompor,masak sambil terus diaduk sampai mengental dan tidak berair lagi. Setelah itu matikan kompor,siapkan baskom berisi air ditambah es batu serta saringan di atasnya..
Cetakan yang saya pakai seperti dibawah ini..
Cetak panas"adonan dawet/cendol dengan cara taruh di atas cetakan lalu ditekan" sampai terbenam dalam air dingin di dalamnya..
Dawet siap digunakan..😆😆 Hasil dawet akan seperti di bawah ini..
Kuah : Sekarang siapkan santan dan 2 lembar daun pandan yg diikat/dibuat simpul (tidak pakai jg gapapa).Tambahkan garam dan masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Cicipi,bisa ditambah garam lg bila suka lbh gurih..
Saus Kinca/gula merah : iris" gula merah,lalu masukkan ke dalam panci dan ditambah air. Masak sampai gula meleh dan mendidih,lalu tes rasa. Kalo dirasa krg manis bisa ditambahkan gula pasir. Setelah itu matikan api..
Penyajian : ambil gelas/mangkuk. Taruh dawet secukupnya di dalamnya. Tuang santan lalu tuang gula merah diatasnya. Disajikan hangat sangat nikmat,tp dingin jg bisa (tinggal tambahkan es batu)..😄.
Notes : 1 resep ini bisa dapet dawet yg lumayan banyak,jd kalo butuh dikit bikin 1/2 resep dl aja yaa..😄 ini sebagai pembandingnya,hasil dawet krg lbh 2/3 toples yg lbh tinggi dr mug biasa..
Foto sebelum diaduk,ini masih ada uap panas yaa karna lgsg disajikan begitu santan baru matang..
Saat mencairkan gula merah juga boleh ditambahkan potongan nangka kecil" biar lbh enak kayak dawet ayu banjarnegara..😅.
Oh iya,waktu penyajian,bisa diberi sedikit susu kental manis putih juga,kata adek saya lbh mantap..haha..😂😂 tp tidak pakai jg sdh nikmat kok..Selamat mencobaa..😘.

However, in Malaysia/Brunei, cendol refers to the actual dessert as a whole. Cendol or Dawet is a sweet, refreshing drink is best enjoyed in the tropical summer of Indonesia. Cendol, with its delicious sweetness and chewy taste, is as much appreciated especially during the Ramadan period. It is also mentioned in Javanese text as 'dawet' and known to have originated from Java. Adek paling bontot suka banget minuman ini,jadi sering request minta bikinin.hihi.tapi ini versi hangat ya,karna adeknya ga suka minuman dingin.😄 silahkan dicobaa.😊 Mom's Cendol is so chewy & tasty!

Get Latest Recipe : HOME