Dengan nama sate kerang, sate kerang ini cara penyajiannya sangat berbeda dengan sajian sate dari daging ayam, kambing atau sapi. Pilihan oleh-oleh dari Medan semakin bervariasi. Ini kabar baik khususnya bagi Teman Traveler yang suka dengan aneka hidangan seafood.

Bahan Membuat Sate Kerang

250 gram kerang, cuci bersih.
5 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
1 cm kunyit, bakar.
1 ruas jahe.
6 buah cabai keriting.
1 batang serai, geprek.
4 lembar daun jeruk.
secukupnya air.
1 sdm kecap manis.
50 gram gula merah.
1/2 sdt kecap asin.
secukupnya gula pasir.
1/2 sdt merica bubuk.
secukupnya garam.
10 buah tusuk sate.

Langkah Memasak Sate Kerang

Rebus sebentar kerang yang telah dibersihkan. Tiriskan..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, jahe, dan kunyit..
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan daun jeruk. Beri sedikit air..
Masukkan kerang. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula merah, gula pasir, dan garam..
Biarkan bumbu meresap. Angkat..
Siapkan tusuk sate. Tusukkan kerang ke tusuk sate. Bakar atau panggang di teflon sambil dilumuri sisa bumbu..
Sajikan..

Masak hingga air menyusut, bumbu meresap, dan kerang kering. Tusuk beberapa buah kerang dengan tusuk sate, kemudian sisihkan. Penyajian: Resep Sate Kerang Pedas ini pas banget dihidangkan bila bosan dengan menu sate berbahan daging ayam atau kambing. Bahan utama resep ini adalah kerang dara. Selain rasanya yang lezat, ternyata kerang juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Get Latest Recipe : HOME