Nagasari Loyang Versi 2 Lihat juga resep Nagasari Nangka ala Ny. Letak pisang raja yang telah dipotong dua tadi dan tambahkan lagi sedikit adunan tepung di bahagian atas. Ratakan hingga adunan tepung menutupi pisang dan balut seperti anda membungkus kuih lepat iaitu bahagian hujung kiri kanan dilipat di bahagian bawah.

Bahan Membuat Nagasari Loyang Versi 2

Bahan:.
3 buah pisang tanduk, kukus sekitar 15 menit (jangan kupas kulitnya saat mengukus, biarkan dingin, baru iris tipis-tipis).
450 cc santan dengan kekentalan sedang (saya pakai santan murni dari ½ butir kelapa, jika menggunakan santan instan bisa dengan mencampur 100ml santan instan dengan air biasa sampai 450cc).
1/4 sdt garam.
100 gr gula pasir (bisa dikurangi atau ditambahkan tergantung manisnya pisang).
2 lembar daun pandan.
1/4 sdt vanili bubuk.
125 gr tepung beras.
50 gr tepung hunkwe.

Langkah Memasak Nagasari Loyang Versi 2

Rebus santan + gula + garam + vanili bubuk + daun pandan sampai mendidih. Biarkan dingin.
Panaskan dandang, siapkan Loyang, olesi dengan sedikit minyak.
Masukkan tepung beras + tepung tapioka ke dalam adona santan secara bertahap menggunakan whisk hingga tercampur rata.
Tuang 3 sendok sayur adonan (atau sesuai dengan ketebalan yang diinginkan) ke dalam Loyang.
Kukus sekitar 10 menit hingga permukaan atas sudah set/hampir matang. Lalu susun pisang kapok yang sudah dikukus di atasnya. Tuang lagi adonan santan dan ulangi lagi proses yang sama hingga adonan santan dan pisang habis.
Setelah matang, biarkan dingin baru dipotong.

Masuk semua ke dalam periuk kecuali pisang masak di atas api yang kecil. Kalau mau tetap bentuk nagasari, saran saya pakai kertas baking, tapi bakalan hancur gak ya kalau dikukus kena uap air. Foil tdk saya sarankan buat makanan ya. Here is how you achieve it. Kue Kembang Goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi.

Get Latest Recipe : HOME