Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang. Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang. Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.

Bahan Membuat Babat Gongso

500 gr Babat sapi, rebus dgn rempah.
Bumbu halus :.
5 siung Bawang merah.
2 siung Bawang putih.
4 btr Kemiri (me, pakai kemiri yg sudah diblend 1sdt).
2 bh Cabe merah (me, pakai cabe keriting 4bh).
5 bh Cabe kecil iris besar (me, skip).
1/2 sdt Ketumbar bubuk (me, skip kelupaan).
Minyak secukupnya untuk memblender.
Bumbu rempah :.
3 lbr Daun salam.
3 lbr Daun jeruk.
1 btg Serai, geprek.
1 iris Lengkuas.
1 bh Bawang putih, geprek.
secukupnya Garam.
Bumbu tumis :.
2 iris Lengkuas.
2 lbr Daun salam.
2 lbr Daun jeruk.
secukupnya Kecap manis.
secukupnya Gula jawa.
secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk.
secukupnya Air.

Langkah Memasak Babat Gongso

Siapkan panci presto (jika ada) isi air, masukkan babat dan bumbu rempah, rebus sekitar 45 menit, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk2 hingga harum.
Masukkan babat yang sudah direbus kedalam tumisan, aduk sampai semua babat terendam bumbu, lalu tambahkan air secukupnya.
Tambahkan garam, gula jawa, merica, kecap manis, kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak hingga air asat. Babat gongso siap untuk dihidangkan.

Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.

Get Latest Recipe : HOME