Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang. Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang. Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.

Bahan Membuat Babat Gongso

300 gr babat sapi (sy tambain 200 gr iso/usus).
secukupnya kapur sirih, sereh, salam.
1 buah cabe merah besar, buang biji iris tipis.
10 butir bawang merah, iris kasar.
sesuai selera garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
3-4 sdm kecap manis.
>> haluskan :.
10 bh cabe merah keriting.
4 siung bawang putih.
2 butir kemiri goreng.

Langkah Memasak Babat Gongso

Rendam babat di air kapur sirih (byk gpp) 30-60 menit. Kerok dgn pisau tumpul/ sendok smp item2nya ilang. Cuci bersih. Blansir mendidih 30 menit, buang airnya. Rebus dgn api kecil, tambain salam, sereh dan garam. Rebus smp benar2 empuk (bole dipresto).tiriskan dan potong2..
Sementara nunggu merebus, siapin bahan2 lain. Bumbu halus lupa ga dipoto, sy blender soalnya..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum dan matang. Masuk babat + iso + bawang merah + cabe.tambahkan sedikit air. Bumbui dgn kecap + garam + kaldu + gula pasir. Test rasa Masak smp sat dan keluar minyak2nya..
Sajikan deh. Jgn lupa timun nya buat lalapan, trs klo abis makan jerohan, stlh 1/2 jam sy pasti minumnya yogurt (cimory, ato yakult) biar tambah serat. Pas abis Βªπƍêt makan, minumnya air lemon hangat biar ga gumpal lemaknya di perut qiqiqi....

Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.

Get Latest Recipe : HOME