Gulai Tunjang (Kikil) Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant.

Bahan Membuat Gulai Tunjang (Kikil)

1 kg Kulit sapi.
250 gr kacang panjang.
800 santan kelapa.
4 lmbr daun salam.
1 ruas jahe memarkan.
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
Bahan halus.
1 ons cabai merah (sesuai selera).
6 buah cabai rawit (sesuai selera).
8 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
4 buah kemiri (sangrai).
1 bungkus ketumbar (sangrai).
1 bungkus merica (sangrai) me: ladaku.
1 ruas Jahe (bakar).
1 ruas kunyit (bakar).
Bumbu pelengkap.
2 ruas laos memarkan,.
1 batang serai, memarkan.
6 lmbr daun jeruk.
4 lmbr daun salam.
secukupnya Asam Jawa.

Langkah Memasak Gulai Tunjang (Kikil)

Siapkan bahan bahan cuci bersih.
Blender semua bumbu halus dan geprek semua bumbu pelengkap.
Rebus kulit sapi / kikil hingga lunak dan lembut tambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan daun salam. Rebus hingga matang dan lunak. Siapkan kacang panjang yang sudah dipotong potong tadi..
Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu, lalu tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga garing dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk aduk hingga rata..
Lalu tambahkan kacang panjang, kikil, dan santan kelapa. Aduk aduk hingga rata. Masak hingga lunak dan matang. Test rasa. Bila sudah pas angkat dan sajikan..
Gulai kikil siap disajikan. Selamat mencoba..

Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat.

Get Latest Recipe : HOME