Garang Asem Daging Khas Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. 1/2 kg daging sapi.
2. 2 liter air kaldu sapi.
3. Sisa air rebusan tomat hijau.
4. Bumbu halus.
5. 4 butir bawang putih.
6. 4 buah kluwak.
7. 1 sdm merica.
8. Sedikit pala (seukuran 3 butir merica).
9. Bumbu lain.
10. 2 sdm garam.
11. 1/2 sdm gula pasir.
12. 1/2 sdt kaldu bubuk.
13. Pelengkap.
14. 2 batang daun bawang.
15. 20 buah cabe rawit (optional).
16. 7 buah telor rebus.
17. Sambel tomat (resep terpisah).

Langkah Memasak Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. Cuci bersih daging dan presto kurang lebih 10 menit. Setelah itu ambil dagingnya dan potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus. TIPS : sebelum menghaluskan kluwak, saat memecah kluwak dicium dulu (sekiranya ada yang bau apek, langsung disingkirkan dan dibuang. Pilih kluwak yang bener bener tidak bau apek), setelah itu keluarkan kluwak dari cangkangnya dan rendam dengan air mendidih (agar bakterinya hilang).
3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu (tidak perlu ditumis, biar mengurangi minyak). Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, tambahkan telor rebus agar meresap..
4. Masukkan air rebusan tomat hijau (sisa dari air rebusan tomat untuk sambel tomat). Lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak masukkan daun bawang dan cabe rawit biar nanti pas makan gak usah bikin sambel lagi. Tunggu hingga cabe layu lalu masukkan daging yg sudah dipotong sebentar aja.
5. Cara penyajian : masukkan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan pelengkapnya (telor rebus yang dicemplungin ke kuah garang asem) dan sambel tomat. Perpaduan rasa yg pas, asin, pedes, dan asem.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Tumis Brokoli Saos Tiram Yang Nikmat

Resep Mango Ice Cream Es Krim Mangga Yang Enak

Resep Tumis Tjk Tahu Jamur Kacang Panjang Wajib Dicoba Dan Langkah Memasak

Resep Soto Ayam Bening Rumahan Irit Anti Gagal Dan Langkah Membuat

Resep Macaroni Schotel Kukus Wajib Dicoba Dan Langkah Memasak

Resep Marmer Cake Ala Kk Thomas Law Yang Renyah

Resep Tumis Kangkung Udang Pedas Yang Nikmat

Cara Memasak Es Krim Ala2 Yang Lezat

Rahasia Membuat Ice Cream Oreo Yang Renyah

Resep Lele Goreng Kriuk Murah Dan Cara Memasak

Resep Soto Ayam Bening 3 Bahan Yang Enak Dan Cara Memasak

Resep Tumis Tempe Kacang Panjang Manis Pedass Simpel Dan Cara Memasak

Resep Kepiting Saos Padang Gampang Dan Cara Membuat

Resep Ikan Lele Goreng Telor Yang Mudah Dan Langkah Memasak

Cara Membuat Marble Cake Ala Law Thomaz Yang Renyah

Resep Ikan Lele Goreng Ekonomis Untuk Dijual Dan Cara Membuat

Resep Ubi Kopong Milo Yang Lezat

Cara Membuat Marmer Cake Yang Nikmat

Rahasia Membuat Bola Ubi Kopong Rasa Rasa Yang Gurih

Resep Tumis Kangkung Udang Yang Renyah

Cara Membuat Cumi Asin Lombok Ijo Yang Nikmat

Resep 6 Nasi Liwet Perdana Yang Mudah Dan Cara Memasak

Cara Memasak Eskrim Pelangi Yang Enak

Rahasia Memasak Pepes Cumi Kering Lombok Ijo Seafoodfestival Yang Enak

Resep Bakwan Renyah Bunda Pasti Bisa Dan Cara Memasak