Gulai kikil/tunjang Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Gulai kikil atau gulai tunjang sangat populer di Indonesia terutama di rumah makan dan restaurant Padang. Cara membuat gulai kikil sapi sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat di pasaran.

Bahan Membuat Gulai kikil/tunjang

300 grm tunjang cuci potong dan rebus smpai empuk.
Cabe merah besar.
1/2 sdt Lada.
Santan kelapa.
3 butir Kemiri.
Lengkuas.
Kunyit.
Sereh.
Daun salam.
Garam.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Gulai kikil/tunjang

Rebus kikil sampai empuk.
Haluskan bumbu yg terdiri dari cabai merah, bawang merah putih, lafa kemiri, kunyit.
Tumis bumbu siram dengan santan rebus sampai mendidih, tambahkan garam, gula pasir 1/2 sdm, daun salam, sereh dan lengkuas geprek.
Masukkan kikil.
Aduk dan tunggu semua bumbu menyatu dengan kikil dn kuah santan.
Cek rasa.
Angkat.
Selamat mencoba.

Tekstur kenyal dengan citarasa gurih membuat olahan berbahan dasar kikil ini terngiang-ngiang. Karena itulah, saat makan ke Rumah Makan Padang, gulai tunjang tak pernah absen. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.

Get Latest Recipe : HOME