Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Bahan Membuat Gulai Tunjang
- 1 kg kikil, rebus sampai empuk, sisihkan.
- 4 sdm minyak goreng.
- 1/2 lbr daun kunyit.
- 2 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 hh asam kandis.
- 5 btr cengkeh.
- 2 btg sereh.
- 2 btr kapulaga.
- secukupnya Santan.
- secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Bumbu halus :.
- 15 btr bawang merah.
- 7 sg bawang putih.
- 10 bh cabe merah keriting.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt jintan.
- 3 cm kunyit, bakar sedikit.
- 2 cm jahe, bakar sedikit.
- 3 cm lengkuas muda.
Langkah Memasak Gulai Tunjang
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh sampai berbau harum.
- Masukkan santan, dan kikil masak sampai mendidih..
- Masukkan asam kandis..
- Masak sampai kikil benar-benar empuk..
- Note : jika kuah menyurut dan kikil belum benar2 empuk bisa tambahkan air..
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Lontong Daun Pisang Rebus Dengan Panci Presto Yang Enak
Resep Brownies Rice Cooker Yang Lezat
Resep Sambal Tempe Kukus Yang Nikmat
Resep Nasi Briyani Rice Cooker Yang Enak
Cara Membuat Tumis Kiciwis Yang Gurih
Resep Pecak Tempe Sambal Terasi Yang Gurih
Rahasia Membuat Bolu Cappucino Metode All In One Yang Renyah
Rahasia Membuat Sambel Terasi Terong Tempe Penyet Yang Nikmat
Rahasia Membuat Bolu Pisang Teplon No Mikser Yang Nikmat
Cara Memasak Sambel Tempe Yang Lezat
Rahasia Memasak Tempe Penyet Sambal Kelapa Yang Enak
Rahasia Membuat Sarapan Bubur Kacang Ijo Untuk Diet Yang Renyah
Rahasia Membuat Bolu Simple Chocolatos Matcha No Mixer No Oven Yang Lezat
Resep Nasi Briyani Ayam Yang Enak
Rahasia Membuat Tumis Kiciwis Tauge Bumbu Kencur Yang Nikmat
Resep Nasi Biryani Jawa Magic Com Yang Gurih
Resep Spaghetti Bolognese La Fonte Yang Enak
Rahasia Membuat Baceman Tempe Cocol Sambal Bajak Yang Enak
Rahasia Memasak Nasi Biryani Shan Bumbu Instan Magic Com Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bolu Pandan Keju Magic Com Bolu No Mixer No Oven Yang Lezat
Rahasia Membuat Bolu Cappuccino Choco Granule Yang Enak
Rahasia Membuat Nasi Briyani Yang Nikmat
Cara Memasak 18tumis Kiciwis Rebon Jagung Manis Yang Gurih
Resep Nasi Liwet Bakar Yang Gurih
Cara Memasak Resep Pangsit Tempe Sambal Kacang Kreasitempe Yang Nikmat